SANTO DOMINGO. _ En el marco de la celebración del evento “The Wedding Event”
Pedro Vargas, presidente de Vargas Catering, ofreció el conversatorio “Gastronomía en
tu boda…Una experiencia sensorial”, en el cual desarrolló 5 experiencias
gastronómicas que estimulan los sentidos.
Vargas inició su exposición con las experiencias sensoriales temáticas, un emocionante
enfoque culinario que sumerge a los comensales en un mundo de sensaciones y
emociones relacionadas con un tema específico.
A su entender, cada detalle desde la decoración hasta la música contribuye a crear una
atmósfera envolvente y única, en la cual cada platillo preparado cuenta una historia y
es una pieza clave en el rompecabezas sensorial que se va armando durante toda la
experiencia.
El presidente de Vargas Catering continuó su exposición con las experiencias de
degustación multisensoriales, puntualizando que en esta vertiente algunos
restaurantes utilizan tecnología innovadora, como proyecciones visuales y auriculares
con sonido ambiente, para enriquecer la experiencia gastronómica.
Otro tema que incluyó este conversatorio fue el de cenas a ciegas, explicando que la
idea detrás de esta práctica gastronómica es eliminar la influencia visual en la
percepción de los sabores, para centrarse en la apreciación de los ingredientes con los
otros sentidos. “La dinámica de las cenas a ciegas es que los comensales se sientan en
un ambiente muy oscuro o con los ojos vendados, sin saber qué están a punto de
saborear”.
Su exposición también abarcó el interesante contenido de la cocina en vivo también
conocida como “Live Cooking Experience” que involucra a los clientes en el proceso de
elaboración de la comida, brindando una experiencia interactiva y educativa al
permitirles ser testigos y participantes directos del proceso culinario.
Su intervención durante “The Wedding Event” concluyó con las experiencias de cocina
participativa, conocida también como “Hands-on Cooking Experience”, en esta gastro
experiencia interactiva los comensales se convierten en protagonistas de su propia
creación culinaria, al adentrarse en el mundo de la cocina, bajo la guía de chefs
expertos o maestros culinarios.
Es importante destacar que durante su intervención los invitados degustaron de un
selecto menú preparado exclusivamente para la ocasión que consistió en Sandwichitos
de Pimientos Rojos Aromatizados con Romero y Espárragos al Dijon, Arroz Sofrito con
Verduras Topeado con Huevos de Codorniz, Tartica de Guinea al Oporto sobre
Jaspeado de Roquefort, Salpicón de Camarones con Mango y Ensartado de Queso Feta
con Menta, Kalamanto y Blueberry.
Acerca de Vargas Catering:
Son expertos en montar eventos únicos que perduren en el recuerdo. Cuentan con una
variada carta de platos y servicios capaz de satisfacer el interés y la imaginación de
todos los comensales.
Trabajan solo con productos de primera calidad. Sus procesos de recepción,
elaboración y despacho son fieles a las normas internacionales de higiene y calidad.
Con un personal que está listo para ofrecer soluciones adecuadas con la mayor
optimización de los presupuestos. Orientados a satisfacer la necesidad del cliente,
brindamos la más alta calidad en asesoría y coordinación general, logística y
organización, puntualidad, recursos y equipos propios y experiencia garantizada
Pie de Fotos Pedro Vargas Catering para Bodas “The Wedding Event”
Paola Graciela Vargas, Patricia Acosta y Pedro Vargas
Ingrid Antigua, Pedro Vargas, Paola Graciela Vargas y Pamela
Sánchez de Vargas
Pedro Vargas durante su exposición
Alberto Santana y Nellyta Saba
Rebecca Paniagua y Paola Graciela Vargas
Pamela Sánchez de Vargas y Dauny Sánchez
Otras gráficas del evento
