Industrialización del sazón criollo con ajo, cebolla, ajíes, puerro, albahaca, orégano, tomate, naranja agria, verduras frescas, pimienta, cilantro ancho y fino
Por Alex Jiménez
Director de Primicias
La industrialización del ajo, cebolla, ajíes, apio, ají morrón, albahaca, ají gustoso, orégano, tomate, pimentón, vija, curcuma, pimienta, cilantro fino y ancho, como también la naranja agria coloca a la República Dominicana en una excelente posición en la elaboración de su sazón criollo, con una presencia importante en los hogares dominicanos, restaurantes, comedores y en el cocinao de encuentros en lugares del campo, villas, apartamentos y en otros cercanos a ríos y playas.
Productos elaborados por Baltimore Dominicana en Santiago
Nestlé, San Cristóbal
MercaSID-Grupo Sociedad Industrial Dominicana en Santo Domingo.
Constanza Agroindustrial en la Avenida Prolongación 27 de Febrero, Santo Domingo Oeste y en Constanza, La Vega
Victorina Agroindustrial en Azua
Espalsa, en Santiago de los Caballeros
Profruveca, en San Cristobal
BALTIMORE DOMIICANA
Es una empresa de Santiago que inició sus operaciones y distribución de productos alimenticios el 21 de septiembre del año 1970.
En sus inicios comenzó a suplir condimentos, entre estos:
Especias y condimentos y jamón para salamis,lo que le facilitó conquistar a una gran parte de los fabricantes de embutidos del país
Sal de curar
Resaltan entre sus productos:
Sazón criollo Ranchero
Sazón completo y súper completo
Produce sazones liquidos y en polvo
Vinagre de manzana Ranchero
Aderezos, mayonesa, salsas para ensaladas, mostaza
Salsas China e Inglesa
Salsa Picante
Mayonesa
Sazonadores en polvo
NESTLE SAN CRISTOBAL
Nestlé en San Cristóbal elabora:
Su tradicional sazón Maggi
Sopita de pollo
Sazón completo
Caldo en polvo gallinita
Sazonador Maggi Naturísimo
Caldo de pollo Benebien
Sopas, caldos y cubitos
Sus productos encadenan con el plato bandera nacional: arroz, habichuelas, carne y ensalada
Con la carne de res molida
Habichuelas negras guisadas
Cerdo guisado
Sancocho de siete carnes
Moro de guandules
Pasta con albóndigas
Bacalao guisado y muchos otros platos de la gastronomía dominicana
MERCASID-GRUPO SOCIEDAD INDUSTRIAL DOMINICANA
MercaSID, del Grupo Sociedad Industrial Dominicana, elabora y coloca en el mercado dos versiones del Sazón El Cocinero: Sazón liquido criollo y sazón liquido verduras, elaboradas con verduras frescas y vegetales.
Lo fabrica en la versión sazón criollo Sachet 40, 265, 395, 795, 3,260 gr, y el de verduras en 380 y 780 gr
La marca El Cocinero cuenta, además, con mayonesa
Otros productos de MercaSID presentes en la gastronomia dominicana son el aceite Delieite Manicero desde 1938, Margarinas Flora,Manicera y Dorina, Harina de Maíz Grano de Oro Extra Gruesa, Harina Mazorca, Harina Extrafina Maicera, Harina Extrafina Maicera Chocolate, Harina Maicera Clásica,entre otros
CONSTANZA AGRIOINDUSTRIAL
Fabrica desde 1985 sazón para pollo, liquido y en polvo, criollo, ajo en pasta, salsa china e inglesa, mayonesa, agrega valor al orégano, vinagre
PROFRUVECA
La Procesadora de Frutos y Vegetales del Caribe, Profruveca, SRL:
Es una agroindustria fundada en 1984 que procesa frutas, vegetales y lactos de origen dominicano para el mercado interno y la exportación: Uno de sus productos es el sazón líquido Monte Fresco y otros el aceite virgen del coco, aceite refinado del coco, concentrado de coco, leche evaporada, harinas de coco y de batata,
El primer producto que desarrolló fue el coco deshidratado y la extracción de aceite fue uno de sus productos en el proceso de diversificación.
Entre sus productos que encadenan con el sazón criollo se destacan:
Habichuelas negras
Guandules
Garbanzos
Produce sazon líquido sin colorantes artificiales y su color es a base de productos naturales, bija y pimientos rojos
VICTORINA AGROINDUSTRIAL EN AZUA
Fabrica salsa de tomate condimentada, sazonadores, ajo en pasta, salsa inglesa, china, or♪gano y otros productos.
PERAVIA INDUSTRIAL
Cuenta con pasta de tomate condimentada, cachup, salsa para pizza
TRANSAGRICOLA: PRODUCTOS LINDA, NAVARRETE, SANTIAGO
Salsa de tomate condimentada
Salsa para pizza
Sopa de tomate
Cachup Linda
JAJA AGROINDUSTRIAL, VILLA VASQUEZ, MONTECRISTI
Produce habichuelas enlatadas con ajo y cebolla
Habichuelas rojas caldo de pollo
Habichuelas rojas con verduras
Guandules con coco
OTROS PRODUCTOS
SAZON CRIOLLO CDC
Sazon criollo CDC es fabricado en Santo Domingo.
VALOR AGREGADO DE LA PROCESADORA VIZCAYA
Suma valor en Manoguayabo, Santo Domingo Oeste, a la naranja agria, ajíes, orégano y otros productos para la elaboración de sazon.
En el país se hace énfasis en el sazon de calidad para las habichuelas y los guandules, carnes para pizzas
MAS INDUSTRIALIZACION
Con el sazón líquido Goya
Con el mojo Goya
Con Doña Gallina, ricompleto para el pollo guisado
Con el uso de especias Labrador
Con la salsa de puerro y de ajo De Boca en Boca
ESPALSA
Es una industria de Santiago, que opera en la carretera Matanza, kilómetro 1, que incursiona en la produccion de sazones y aderezos.
En esa línea elabora sus productos con los vegetales e ingredientes más frescos del mercado nacional
Es una empresa muy innovadora que elabora sazón completo, ajo en pasta, caldo de pollo, salsa BBQ, sazón liquido, mayonesa, salsa para para pizza.
La industrialización del tomate, produciendo cachup y pasta de tomate es una de sus fortalezas.
Espalsa encadena con otras actividades productivas con sus envolturas para productos carnicos como:
Diseña , fabrica y comercializa soluciones innovadoras de condimentos
Moldes para albondigas frescas
Tripas natutales de cerdo y de ovejo
Laminas con especias
Papel separador de Hamburguer y quesos en lonjas
SAZONES MUY POPULARES
En Santo Domingo es muy popular el uso de orégano, pimenton rojo, pimienta, apio, tomate, cebollin, ajo en dientes, aji gustoso, zumo de naranja agrio, cilantro, cebolla para elaborar la wasacaca paa diferentes platos de la gastronomia criolla.
El dominicano cuenta, además, con el sazón cacero preparado con verduras y otros ingredientes naturales.
Finalizando el trabajo, hay que recordar los aportes del sazón Ella en los pueblos de la region del Cibao, dato que no debe faltar en la hisdoria del sazon industrial dominicano.
