Navidad dominicana a la criolla conectada con la industria sostenible
Por Alex Jiménez
Director de Primicias
La navidad dominicana a la criolla conecta con la industria sostenible.
Encadena con empresas sostenibles como Ron Barceló, Seaboard, La Casa Brugal, AES Dominicana,
Seaboard, Ege Haina y otras generadoras de energía que se han venido fajando con el uso del sol,
vientos, gas natural y otras fuentes que reducen los daños al medio ambiente y a los recursos
naturales. La energía renovable se va imponiendo en el sector productivo nacional.
El año 2023 se despide con la promoción de la cultura innovadora del Instituto Tecnológico de
Santo Domingo (INTEC), formando en ciencia, tecnología, ciencia,
La navidad dominicana a la criolla es sustentada por productores de cerdos en las provincias
dominicanas, los cuales tienen la oportunidad de utilizar biodigestores.
Por decenas de micros, pequeñas y medianas empresas que, como La Higüeyana, elaboran
empandas de yuca.
Con el cerdo 100% dominicano impulsado por Centro Cuesta Nacional y productores locales,
destacándose el lomo de cerdo fresco, fajitas de cerdo, lacón de cerdo fresco, faldilla de cerdo,
bondiola de cerdo, picañita de cerdo, salchichas de desayuno, longaniza fresca, salchichas
parrilleras, hamburguesas de cerdo a las finas hierbas, lagarto de cerdo
Con los rones 1888, XV, Extra Viejo, Leyenda Brugal Doble Reserva y otros rones de la Casa Brugal,
presente en las navidades dominicanas desde 1888.
Con los Ponches Bordas y Crema de Oro, de Isidro Bordas, fabricados en Santiago de los
Caballeros
Piña colada dominicana 
Café de Azua 
Café trillado a mano en Jarabacoa 
Licor de uvas de Neiba
Con el sazón liquido de MercaSID
Lasaña del Grupo Bocel
Lasaña de res
Se necesita el fortalecimiento económico de las provincias que producen cerdo criollo
Cristal de Guayaba de Santiago de los Caballeros 
Leche condensada Rica para impulsar la producción de ponches caseros
Pastelón de casabe relleno de carne molida de pollo
Pasteles en hoja
Salsa picante Baldom, producto novedoso de 2023
Miel de San José de Las Matas 
Bueno horno rollo de macadamia
Pan Brioche con Macadamia Buen Horno
El arroz vegano Espiga Real
Bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche Buen Horno
Bizcocho de vainilla relleno de caramelo de Buen Horno
Buen Horno Bizcocho
Pierna de cerdo marinada
Café de Sajoma 
Pierna de cerdo deshuesada
Tocineta rebanada
Yogur
Ponches artesanales elaborados en La Romana
Fresas congeladas
Salami especial
Queso tipo gouda
Jamón de Lechuga
Carne molida de cerdo
Arroz Premium
Mayonesa Baldom
Pastas Milano
Harina de trigo
Pasta de tomate, fabricada en Navarrete
Productos del Grupo Rica
Vasos Plastifar
Aceites comestibles de Cesar Iglesias
Jamón Alonzo
El vinagre mocano Doña Marina
Quesos Christian, de Higuey
Salami Chips con platanitos
Croquetas de yautía coco con pollo, chicharrón, cerdo o res
Cervezas Leche en UHT
Paleta de cerdo
Con la elaboración masiva del moro de guandules
Con la producción y comercialización de Pinturas satinada, acrílica y semigloss por el Grupo
Corripio
Con el cerdo asado relleno de moro de habichuelas negras o de guandules
Con los aportes de productos elaborados con producción sostenible en Bepensa, Productos María,
en Santiago de los Caballeros; Checo, Goya Santo Domingo, Productos Sosúa, Peravia Industrial,
INDUBAN
El maíz dulce Victorina, de Victorina Industrial en Azua
Sándwich de quesos cheddar y danés con tomate
Con el pan artesano de Molino del Sol
Con los guandules verdes enlatados de Peravia Industrial
Lomo relleno de ciruela
Ron Reserva Nacional Barceló
Ron Barceló Organic, que es un modelo de producción sostenible
Arroz Premium Modelo, de La Vega
Mojito de limón, menta, hierba buena, tamarindo o chinola
Con el valor agregado a la yautía, guandules frescos, guineo verde, guineo maduro, tomate bugalú,
lechosa hawaina, apio fresco, pimientos morrones cebolla roja criolla, tomate bugalú, apio,
coliflor, lechuga repollada y repollo blanco
Con el cochinillo criollo
Dip de berenjena
Dip de garbanzo
Ron Barceló y otros rones de Barceló, elaborados con el jugo de la caña, en el marco de la
producción sostenible de esa empresa
Chuletas de cerdo frescas, El Criollo, de Centro Cuesta Nacional
Valor agregado a las finas hierbas
Con el jamón prensado ahumado Chef, de Santo Domingo Norte
Con las teleras de diferentes panaderías de la nación
Con la mamajuana dominicana
Con los pantalones, ropa interior, blusas, faldas, vestidos, pantalón casual, de manufactura
nacional
Con el arroz selecto
Con los dulces y helados artesanales de Ricuras de Doña Esperanza, en Nagua, San Francisco de
Macoris y Santo Domingo
Con los chocolates en barras
Con el pollo dominicano
Con el aporte de las lechoneras de Chito, El Sabor, las de El Pino, La Vega y muchas otras más.
Con los espaguetis
Con la pierna de cordero deshuesada
Con el valor agregado convirtiendo el romero en salsa
Con azúcar crema dominicana
Con la sal
Con codorniz
Con el valor agregado al puerro, cebolla y ajo
Café molido
Con la pierna de cerdo
Con el uso de la tocineta y el arroz
Vinagre dorado
Con la piña colada
Con el pollo horneado sazonado con wasacaca
Sazón en polvo
Con los pastelones de yuca, plátano maduro, papa y otros
Sazón liquido
Con los macarrones
Sazón natural casero
Embutidos veganos
Con la lasaña de industrias de Santiago y Santo Domingo
Harina de maíz
Con pasteles en hoja de castaña de masa, yuca, plátano o maíz
Con el arroz, habichuelas y guandules
Con el uso de la pechuga de pollo
Con los productos de La Fabril, de Santiago de los Caballeros, entre estos aceites comestibles,
jabones y otros productos
Con las almendras de la Costa Norte
Con las quineas guisadas
Con las pasas de Neiba
Lasaña con pollo o res
Arroz selecto especial vegano
Con los cueritos de cerdo
Frutos del bosque
Azúcar crema Modelo
Polvorones
Con miles de ponches artesanales elaborados localmente
Con el casabe
Turrones de ajonjolí o coco
Queso mozzarella Rica
Con el arroz selecto Bisonó, de Navarrete, Santiago.
Pasas
Jamones Checo, de Santiago
Con los quesos de Sosúa
Galletas de jengibre
Guandules enlatados, Victorina agroindustrial
Con los guandules enlatados de Peravia Industrial, Goya y otras empresas.
Teleras
Pinturas acrílicas y otras marcas de Pinturas e impermeabilizante
Con la comida libanesa elaborada por Luchi Cibeles Arbaje, en el sector de Las Praderas; los de
Maritza Yeara Yeara, los del restaurant del Club Libanes, Sirio Palestino, primero frente al parque
Independencia y actualmente en la Autopista 30 de Mayo, los quipes árabes en El Seibo, San Pedro
de Macoris, Hato Mayor, Santiago, Puerto Plata, Las Matas de Farfán, San Juan, Barahona y La
Romana, con los de una recién llegada libanesa en la zona de San Isidro, Santo Domingo Este; los
quipes y pastelitos libaneses elaborados por una familia en Arroyo Hondo, el queso arish revestido
de orégano en Las Matas de Farfán y San Juan, los quipes de Bader en Santiago, los de Shish
Kabab, en la Autovía del Este y el mismo centro de La Romana; los quipes de La Libanesa, Ali Babá.
Dumas Delicias Árabes, en la Avenida Rómulo Betancourt, como otros negocios en la capital
dominicana.
Los libaneses, palestinos y sirios agregan valor en platos que elaboran al orégano, coco,
malagueta, perejil, sémola, leche, picante dominicano, leche de cabra, trigo, ajíes, miel, garbanzo,
piñones, ajonjolí, vegetales, ajo pimientos, tomate, mantequilla, repollo, berenjena, nueces,
cebolla, hoja de parra, carnes, especias, tagini, harina de trigo, almendras, huevos y muchas otras
materias primas más.
los kibbeh de la cocina árabe, frito, horneado o crudo, hummus, crema de garbanzo molido,
tipiles, crema de berenjena, repollo relleno de arroz y carne molida, hoja de parra rellena,
empanadilas con diferentes rellenos, empandillas rellenas de vegetales, el baklava, elaborados
desde finales del siglo 1XX en el país por inmigrantes libaneses, palestinos y sirios.
UN DASTO RECIENTE
Un dato divulgado recientemente revela que la cena navideña para cuatro personas se incrementó
en un 126% del 2021 al 2023.
