Investigación de Primicias: Industria comunitaria sostenible en expansión en tejido empresarial RD
Por Alex Jiménez
Director de Primicias
La producción de jugos, mabí, lácteos, café procesado, bizcocho de zanahora, helados, galletas y muchos otros productos elaborados con un proceso vital de sostenibilidad y aportando a la preservación del medio ambiente por la industria comunitaria, pone en alto la calidad de los emprendimientos que suman con sus aportes al Producto Bruto Interno (PIB).
Diferenes comunidades dominicanas suman al PIB con el valor agregado de materias primas de la nación.
Esa industria comunitaria, presente en cafeterías, pequeños y medianos supermercados, comercio detallista, comedores, vendedores en las calles, paradores en autopistas, autovías y carreteras, como en otros puntos de ventas, dan fortaleza a la economía comunitaria.
Agregan valor al tamarindo, lechosa, coco, granadillo, guanábana, auyama para el flan, pitahaya, aguacate en helado, chinola, melón, cereza, naranja, toronja, guayaba, limón, fresa, guayaba-fresa en Jarabacoa, Lulo y Constanza, mango, zapote, níspero, leche, cajuil, higo en Ocoa y Baní, tomate, como a otras frutas para producir jugos, mermeladas, pulpas, dulces en almibar, dulce en pasta y mucho más, como los dulces en yagua en Loma de Cabrera, Piedra Blanca, Maimón y otros puntos de la provincia Monseñor Nouel. 
En el caso de Jarabacoa, la ciudad de la eterna primavera, esa industria comunitaria genera empleos con el empaque de las fresas, sus flores, casabe, la producción de dulces y mermeladas de fresas, ají morrón rojo, sumando valor a la cepa de apio, productos de invernaderos, procesando con marcas de gran prestigio nacional su café, trillando café, su biszcocho de zanahoria, dulce de coco de Sabaneta, sus arepas, escobas artesanales, coco fresco, yaniqueque, feria de las flores, sumando valor al café de Milagros en Manabao y otros lugares productivos con los helados artesanales de Ivón, pan de nata, carne salada, longaniza, bistec, elaborando productos con su guayaba-fresa, pulpa de chinola y produciendo mabí de tayota.
Si usted visita el Puerto, comunidad de San Pedro de Macorís, de inmediato usted comprobará el potencial de sus grandes guanábanas para su champola.
Lo mismo ocurre con el níspero, tradicional en El Soco, entre San Pedro de Macorís y La Romana, en la zona del puente del mártir del periodismo dominicano, doctor Guido Gil.
En la Autopista Duarte, entre Bonao y Villa Altagracia, con los productos de los paradores Turey, Parada Mocana, Lachapelle, Jacaranda, Miguelina, el de los Productos Peña y otros, donde abundan productos elaborados en la zona, como el queso en hoja, galletas de manteca, huevo, verduras, dulces y otros productos típicos de la zona.
EN LA SIERRA
La industria del casabe impacta diferentes comunidades, generando ingresos a quienes siembran layuca amarga, la agroindustrializan, al comecio, al país con sus exportaciones a diferentes paises
Galletas de manteca de Industrias Taveras, en La Cumbre, entre Bonao y Villa Altagracia
Mangos de Baní, materia prima para la pulpa, mermelada, dulce, ensalada, jugo, pedazos de mango en yogurt, mango deshidratado
Mabí Isla Bonita, de San Cristóbal
En Puerto Plata, Nagua, Cabrera, Higuey y otras comunidades elaboran quesos cheddar, tipo holandés en Bola, mozarella, tipo gouda, danés, blanco de freir, en hoja, otros
Diferentes tipos de sandwich, con el queso y jamón, salami, huevo, dos y tres quesos, pollo, pierna de cerdo, bistec, hot dog, chimi, yaroa
Unen el mangú con los tres golpes: salami, huevo y queso blanco frito o a la plancha.Un encadenamiento productivo que agrega la cebolla dominicana.
Café Tostado Wala, de Grupo Ramos
Galletas de Moca
Rones producidos en diferentes provincias
SANTIAGO DE LOS CABALLEROS
La industria comunitaria produce jugos de frutas de alta calidad en botellas reciclables en Santiago de los Caballeros, a lo que se suma los helados Splast y el café de E. León Jimenes, en Tamboril.
JUGOS DE FRUTAS-HELADOS- MABI, QUESOS Y MUCHOS OTROS PRODUCTOS
En la investigación de Primicias sobre la industria comunitaria de las micros, pequeñas, medianas y grandes empresas resaltan:
Las crecientes fábricas de jugos de frutas y helados de frutas con crema de leche.
El mabí en Villa Aura, Santo Domingo Oeste.
Los jugos de frutas en botellitas colocados en empresas de autobuses, minibuses, cafeterias y otros negocios con gran afluencia de público.
Limonada con coco en La Romana.
El café de primera en importantes paradores en San José de Las Matas.
El café Loma Alta, de Sajoma, capital productora de café, panecico, gofio, bollos y torta de maiz, catibías de yuca y casabe.
Con los productos lácteos de Villa Isabela, en una ruta industrial muy productiva entre el Mamey, Los Hidalgos, de Puerto Plata, y Montecristi, disfrutando las playas de La Ensenada y Punta Rusia, con su nueva carretera desde y hacia Villa Elisa, Montecristi.
La champola de tamarindo y el jugo de limón tienen una fuerte presencia en esa industria comunitaria, multiplicadora de empleos y de encadenamientos con el aúcar, industria del plastico que se reinventa con lo biodegradable.
Con el casabe que elabora en Monción, tierra de Guaraguanó, del merengue San Antonio y capital del casabe, Gilberto Durán.
Otras marcas de casabe elaboradas por esa industria comunitaria en la Sierra, que destapa los grandes aportes a la economía con el valor agregado a la yuca amarga en Monción, Sajoma, Palmarejo, Villa de los Almacigos, Cacique, Cepillo y otras comunidades de la zona.
El impacto multiplicador de la industria comunitaria de la Ruta Mao-Valverde-Guayubín, Montecristi, con la industria del dulce y de quesos Piloto, una prestigiosa empresa con amplia historia en el Noroeste de la nación, tierra de Capotillo, grandes aportes a la consolidación de la independencia nacional de los generales Santiago Rodríguez, Gaspar Polanco, Demetrio Rodríguez, José Ramón Luciano, Benito Monción, Pedro Pimentel y de otras figuras revelantes como el presidente Jimenes, el general Desiderio Arias, Pedro Alejandro San, Osvaldo Virgíl, Juan Marichal, Franklin Taveras, Tony Peña, Nelson Cruz, Manuel Rueda, Luis Rivera y muchos otros valiosos ciudadanos en la historia del Noroeste.
Diferentes tipos de galletas criollas que dinamizan la economía comunitaria, una en Santo Domingol y la otra en Ocoa
Los dulces de Productos Peña, en Bonao
Otras galletas elaboradas en diferentes comunidades
La fortaleza de la fabrica de quesos de la UASD en Engombe, Santo Domingo Oeste
El impacto económico de los dulces y otros productos de Isneli, en Santiago de los Caballeros
Constanza y Serrano, dos marcas de café de las comunidades de Jarabacoa y otra del Cibao
Las galletas de Licey Al Medio-Santiago de los Caballeros
Café Monte Bonito, con su lema gourmet, sostenible y solidario, de la Fundación Sur Futuro
Los productos derivados del cacao de la Chocolatera del Norte, San Francisco de Macorís
La miel de abeja de diferentes comunidades
El valor agregado al mango y al higo en Baní y en Ocoa
Al plátano junto al ajo de Constanza y el chicharrón cibaeño covertido en mofongo en la ruta Moca-Cutupú y otros puntos de Espaillat y el Cibao
Café La Tambora, de Baní
El queso en hoja de Oleaga en San Francisco de Macorís
Café Líder, de Jarabacoa, de Centro Cuesta Nacional
El queso en hoja de Nagua
Café Tata, otro aporte del desarrollo industrial de la caficultura
El café Sibirú
Los productos típicos de Don Bululú, en Cabrera
Café de la Cumbre, Salcedo
Las bolas de cacao de San Francisco de Macorís
En el país se expande la necesidad de la cultura del reciclaje y la industria y comercio sostenible
Café Molido Caffetto de Yayo, de la Hacienda Los Anueces, en las montañas de Peralta, Azua
Café Gold, dominicano, marca exclusiva de Plaza Lama
Coversando con Carlos Estrella, presidente de Cosas del País, sobre los aportes de las comunidades a la producción nacional, industria, seguridad alimentaria, turismo y gastronomía local
