Geografía del Dulce Dominicano, encadena con la industria y la gastronomía, mueve economía de comunidades
Por Alex Jiménez
Director de Primicias
El dulce dominicano cuenta con su geografía, encadenando con la industria y la gastronomía de la nación, movilizando la economía de las diferentes comunidades.
El dulce criollo forma parte de Hecho en RD, Calidad Mundial, aliado de platos de alimentos ofertados por restaurantes, hoteles, comedores, fondas y otros negocios.
El dulce dominicano tiene como aliado a los de Cañada Grande, Loma de Cabrera, Dajabón, con el de leche, naranja o de cajuil en raspadura.
A los del Palacio de los Dulces y Quesos, en la calle Eusebio Manzueta, Santo Domingo, con su dulce de naranja en pasta, los dulces de la Dulcería Piloto, entre Mao y Guayubín, Montecristi; los de la Dulcería Rodriguez, de Bonao:
A Productos Yomisardys, en Santo Domingo Oeste. Entre sus dulces resaltan el de la pasta de cajuil, naranja, ajonjolí, guayaba, raspadura de leche, mermeladas de fresa, guayaba, piña, guayaba con dulce de leche, jalao, caramelos, palitos de coco, coconetes, el dulce de leche bajo en azúcar, dulce de maní, cocada, suspiros, piloncitos, canquiñas, entre tantos.
Al dulce de leche Palatín RD.
Al volteado de piña de Artesanal del Horno
Dulce leche cortada de Santo Domingo Norte
A los dulces típicos dominicanos de Piko Pastelería, con su majarete, arroz con leche, higo, dulce de leche, dulce de leche cortada, como el de maní
Dulces Yoselín, en la carretera principal de Puñal, Santiago de los Caballeros, con sus dulce de maní, toronja, coco tierno, frutas en almibar, toronja bañado con la deliciosa crema de leche, majarete de maíz, lechosa con piña, crema de leche, coco con batata, con leche, con bata y leche, con leche y maní, leche con piña, maní con coco, jagua, toronja, cereza, turrón de coco, lechosa con piña y crema, postres de cumpleaños, tortas y con su slogan: «desde 1998 el mejor dulce»
A los dulces de Dulcería Rodriguez, en Bonao.
A los de la Dulceria Yoselin, de Santiago de los Caballeros
A la Casa de los Dulces, en la Zona Colonial, que que tiene una variedad de dulces, entre los que se destacan el de maní blandito, dulce de coco tierno en pote, leche con guayaba, palito de coco.
DULCERIA DON CESAR, AUTOPISTA CABRERA-RIO SAN JUAN, EL BRETON
Esa dulcería aporta su maíz con dulce, choco-flan en porciones, diferentes postres, flanes cream cheese, de café y tradicional, crema de leche, mermelada de guayaba con crema de leche, flan de coco, cajuil en almíbar, cortaditos de coco, dulce de maní con leche, cereza en almibar, coco nuevo en crema de leche, dulce de leche, coco con batata, dulce de piña en crema de leche, jalea de batata, naranja en almibar, flan de dulce de leche, dulce de cajuil bañado con crema de leche, jagua o grosellas en almibar, lechosa, toronja en almibar, chinola rellena de dulce de leche,
DULCES, QUESOS Y MAS
En la carretera Mella, Lucerna, Santo Domingo Este, se confirma el desarrollo del dulce típico dominicano con los dulces de Tula, de El Seibo, con el de leche con guayaba, leche bajo en azúcar leche relleno de cajuil; con el surtido variado de dulces de Dulcería las Marías, de Paya Baní, con el cajuil en almibar, naranja con leche, coco tierno, leche con cajuil, higo relleno de leche, naranja rellena, dulces en conservas de naranja, tira de naranja, pasta de leche, higo relleno de leche, higo en almibar, guayaba con leche, lechosa seca y otros
Además, con el dulce de leche y coco tierno, elaborado por Bayajá Agroindustrial, en Bayaguana, Monte Plata; el coconete de la Casa del Coconete, los dulces de la Dulcería Las 3 Rosas, en la calle Duarte, de Baní ( coco con leche, leche relleno de coco, guayaba); los dulces de la Dulcería Piloto, elaborados entre Mao y Guayubín ( dulce de coco, leche y piña, crema de leche con piña, crema de leche, entre tantos; el chicharron de leche higueyano, chicharron de leche de Industria Abel; Raspadura de leche de Productos Peña, Bonao; coco horneado de Postres Ferrán; lazs bolas dulces de coco, de Turey; jalao, dulce de almendra criolla, jagua en almibar de Dulces, Quesos y Más; naranja en almibar, leche cortada, gofio de maíz, dulce de coco tierno en su jícara, cereza en almíbar.
DULCERIA RITA, PUEBLO NUEVO, SANTIAGO DE LOS CABALLEROS
La Dulcería Rita, » el arte de hacer dulce», en Santiago de los Caballeros, se destaca con sus dulces de leche cortada, piña y cajuil, dulces de frutas en almíbar, coco tierno, coco seco, crema de leche, leche cortada, batata coco, lechosa, naranja, piña, jagua, cereza, , pasta de coco, jalao y turrón de cocoen potes.
RICURAS DE DOÑA ESPERANZA EN NAGUA, SAN FRANCISCO DE MACORIS Y EL GRAN SANTO DOMINGO
Ricuras de Doña Esperanza, que elabora dulces y helados artesanales en Nagua, María Trinidad Sanchez, elabora dulces como maní tostado con crema de leche, lechosa, chinola, jagua, tomate, berenjena, carambola, boronilla, coco, tierno en crema de leche, coco con piña. cuatro cocos ymuchos otros.
SANTO DOMINGO NORTE
Santo Domingo Norte cuenta con una muy importante dulcería en Sabana Perdida, la del Patio, que ofrece deliciosos dulces.
La empresa resalta que «somos la primera dulcería en la zona, invitando a probar sus habichuelas dulce, dulces de coco con batata, coco tierno, majarete, dulce de tomate, piña con lechosa, naranja, berenjena, tomate con piña,, flan de auyama.
«Dulces tradicionales dominicanos, fabricados como en casa», indica.
La dulcería no sólo comercializa productos dulces, sino también queso en hojas, galletas y muchas otras delicias.
La empresa se encuentra ubicada en el sector Sabana Perdida, en la Avenida Charles de Gaulle, frente al antiguo monumento del son, Santo Domingo Norte.
DULCERIA MAMA ROSA, NAGUA
La Dulcería Mamá Rosa, en la calle Sánchez, de Nagua, María Trinidad Sánchez, aporta a los dulces tipicos con el coco tierno, cajuil, naranja, coco con piña, coco nuevo, lechosa con piña en crema de leche, delicia de guayaba, boronilla, coco con batata, naranja, coco seco, jagua, turrón de coco, guayaba lechosa con piña, cereza y chinola.
OTROS DULCES ELABORAN EN SANTO DOMINGO NORTE
En Santo Domingo Norte elaboran dulce de cajuil con leche
SANTO DOMINGO ESTE
En Santo Domingo Este elaboran y comercializan dulces de coco tierno con leche y coco tierno con batata.
SAN PEDRO DE MACORIS
De su lado, en San Pedro de Macorís preparan dulces de coco horneado, coco con batata horneado y coco con piña horneado.
EMPRENDIMIENTOS
Ciudadanos de diferentes puntos de República Dominicana emprenden elaborando dulces y Yudy Ceballos expresa que sabe elaborar un dulce con la pulpa y la masa de la cascara de chinola.
Diferentes dulces como el flan de coco, piña, batata, leche, auyama y otros.
Otros hablan de la elaboración de las Habas con Dulce en el Suroeste.
Con los caramelos
