Habichuelas con dulce, preferidas por los dominicanos en Semana Santa
Por Alex Jiménez, Director de Primicias
Habichuelas con dulce, que con mucho amor elaboran las familias dominicanas en la semana santa.
Las habichuelas con dulce incrementan la demanda de habichuelas.
De leche de coco, evaporada, entera y la condensada.
Pasas.
Azúcar, especias, batata, galletas de leche.
Hay quienes utilizan el casabe natural con las habichuelas con dulce.
Otros platos en semana santa en los hogares dominicanos son:
Bacalao guisado a la criolla con papa
Locrio de arenque con plátano verde salcochado.
Pescado frito con batata al estilo Boca Chica.
Pescado al vapor con batata en la playa de la Ensenada, entre Puerto Plata y Montecristi.
Paella con mariscos.
Arenque al natural con cebolla, ajo y otros condimentos naturales con papa.
El yaniqueque está presente en las playas dominicanas en Semana Santa.
Moro de habichuelas negras con mucho recaito verde acompañado de bacalao.
Torrejas de bacalao.
Dulce de berenjena en Nagua
Pan de coco en Samaná.
Moro de habichuelas o guandules con coco
Queso en hoja con galletas de manteca o huevo en Cabrera.
Bollos de maíz con queso en hoja en el Cruce de Los Quemados, entre Mao y Santiago Rodríguez.
Torta amarga o dulce en los pueblos del Noroeste.
Arepa en la ruta Jarabacoa-La Vega.
Chacá en Las Matas de Farfan-San Juan-Elías Piña
Catibias y pastelitos rellenos de bacalao guisado con papa.
Panecicos de yuca con pedazos de chicharrón en la Sierra, Cibao y el Noroeste.
Casabes saborizados en la Sierra.
Roquetes de almidon de yuca en diferentes puntos del pais.
Moro Yon Yon en la provincia Independencia.
Queso arish revestido con orégano
Arepas de maiz al burén en Baní.
Majarete de maíz en Quijaquieta, Baní.
Bueñuelos y dulce de higo en Ocoa.
Quipe, pizza de chivo en Guayubín.
Helados de frutas dominicanas en funditas o vasitos.
Catibias de Monte Plata, La Romana, Sajoma
Empanadas, croquetas pastelitos, en el Gran Santo Domingo.
Limonada con coco en La Romana.
Yuca con queso crema y salami.
En el Sur largo, moro de anconí con bacalao.
