Más allá de Chocolatera Industrial, Cortés, Dulcera Dominicana,, Panca, Munné, Rizek y otras empresas, revolución industrial con producción de chocolates y otros derivados del cacao en RD
Por Alex Jiménez
(Director de Primicias)
Hace años me propuse escribir sobre la revolución industrial en República Dominicana con la producción de chocolates y otros derivados del cacao.
Investigar la temática más allá de la Chocolatea Industrial de Puerto Plata, Cortés Hermanos, Dulcera de los Hermanos Bolonotto, Munné, Rizek, Panca y otras empresas que han hecho historia en la industrializacion del cacao es cada vez más interesante porque se multiplica la industria que suma valor al cacao dominicano.
Hace unos dias abordé ampliamente el tema de la industria del cacao en el pais con Félix Bolonotto y comenzamos el analisis recordando a un francés que inició la manufactura del cacao en Samaná.
Valoramos la labor de Prietro Bolonotto, quien junsto a Tulio Sartori agregaron valor al cacao dominicanos, antes de la fundación de la Dulcera Dominicana.
A Cortés Hermanos y su nacimiento en el 1929.
DULCERA DOMINICANA
la Dulcera Dominicana, fundada en 1937 por Pietro Bolonotto y seis socios más, producía caramelos y la menta Ecla, después vinieron otros productos.
(Imágenes facilitadas por Félix Bolonotto)
Los dominicanos recuerdan la Merendina Vitalidad, galleta recubierta con chocolate
El chocolate Carnaval,con galleta de bizcocho por dentro
Es inolvidable la cocoa dulce Vitalidad de la Dulcera Dominicana.
El chocolate de mesa Dulcera Especial 
Chocolate Cri Cri, relleno de arroz crispado
Chocolate Martha 
Chocolate con leche Helder
Chocolate Familiar
Milk Chocolate Dany 
La Dulcera Dominicana fabricaba los caramelos Mary,de varias frutas y miel.
Galleticas Rica 
Galletas Jockey Club
Galletas Pam Pam
Bollitos con sal snack 
Las paletas tipo bolones Arlequín, de varios sabores.
El chiclet Gum Bomba
Menta Marvel 
Menta Ecla, la famosa menta de guardia
Datos ofrecidos a Primicias por Félix Bolonotto, en el centro, 
indican que Pietro Bolonotto, fundador de la Dulcera Dominicana de Bolonotto, llegó a la República Dominicana en el año 1929 y su hermano Constantino Bolonotto ennoviembre de 1946. Estos se dedicaron a actividades comerciales e industriales, fabricando chocolates, galletas, caramelos y otros articulos de confiteria.
La Dulcera Dominicana representó en los años de 1950 ese vehiculo Fiat.
PANCA
Mencionamos a Productos Alimenticios Nacionales (PANCA,. que en la década de los años 70 fabricaba chocolates, luego la fabrica fue vendida a una familia que industrializa el cacao en San Francisco de Macorís, según ha trqascendido.
Salió a relucir que Munné cuenta conlos mejores equipos para fabricar chocolates.
Además, que en 1969 la embajada norteamericana trajo al pais a fabricantes de los mejores chocolates de Estados Unidos para hacer negocios con fabricantes locales y querian asociarse con la Dulcera y los Bolonotto, lo que incluia mejorar los equipos para fabricar los chocolates en el país.
Recordamos lo ocurrido con la industrialización del cacao en Guazumal, Tamboril y a Tony de la Rosa con los chocolates que fabricaba y exportaba.
Recordamos el chocolate Dájer y Cartedral.
La Chocolatera Industrial de Puerto Plata y su Chocolate Luperón.
La industrialización del cacao en la zona franca de San Pedro de Macorís.
Los aportes de la Dulcera Dominicana y Panca a la industrializacion del cacao.
A la industria del tropico, producto con cacao y leche para el desayuno escolar.
Recordamos la Chocofresca de Leche Fresca, de la familia Contreras.
La leche Suiza, que estaba al lado de la Junta Central Electoral (JCE).
A Leche Pangola, en la San Martin con Ortega y Gasset.
La leche Conani con chocolate y Parmalat con chocolate. 
Hay que estudiar y conocer la cascarilla del cacao
El cacao Hispaniola
Cacao Sánchez
Bolas de Cacao
Productos derivados del cacao Chocolala, en Altamira, Puerto Plata
Chocolala fabrica Chocolate Chocolala Blanco
Chocolate cacao y chocolate cocoa 70% cacao
Chocolate Chocolala amargo en bola
Granos de cacao revestidos de chocolate
Chocolate Chocolala de cacao orgánico
Gofio de maíz
Vino de cacao
.
La manteca de cacao, nibs de cacao, chocolatin 65% cacao, cocoa con azúcar, cocoa amarga, chocolatin negro o blanco, chocolatin negro semi dulce, chocolatin leche, cascarilla de cacao, forman parte del avance de la industria del cacao en República Dominicana.
Nuevas empresas industrializan el cacao dominicano
Choco Punto By Mabel 
CHOCORZA
Esa marca nos trae la mermelada de cacao
Bolas de cacao
Cacao Nibs
entre la que se destacan:
Chcolatera Norteña, con su Nibs de Cacao, cacao en polvo, chocolate criollo, bollo de cacao 
artesanal 
Cocoa con azúcar
Vino de cacao 
Chocolatín Blanco
Manteca de cacao
CHOCOSOL
Esa marca aporta al país cacao puro molido( pira cocoa), Nibs cacao sin azúcar, jabón de cacao,
cacao balls,
vino de cacao, jabón de coco
Las Productivas, que elaboran en El Corozo Abajo, Peralvillo, provincia de Monte Plata, Licor de Cacao, bolas de cacao, cacao nibs, granos de cacao caramelizado
Choco Organic con su nibs de cacao 100% nautral, chocolatin leche, chocolatón 100% cacao
Chocolatera Norteña, que fabrica Chocolatín semi dulce.
Chocopuro, chocolate dulce molido, no cocoa, con pura masa de cacao paa chocolate caliente sin derretir las tabletas, manufacvturado por Vanahí, que también elabora chocolate con leche en polvo.
Esa empresa tambien manufactura Cocoa Plus, dulce instantanea.
Cuando se habla de cacao en República Dominicana, hay que pensar en las excursiones a la Finca Caribbean Craft Cacao.
El Fondo Especial de Desarrollo Agropecuario (FEDA) promueve en la Feria Agropecuaria Nacional 2024 que » tamo en cacao».
Chocolates Chocal, de Altamira, Puerto Plata
Bolas de chocolate para rallar Chocal 
INDUSTRIA TRADICIONAL Y LA DE LOS ULTIMOS AÑOS AGREGA VALOR AL CACAO
CORTES HERMANOS, fundada por Pedro Cortés en el año 1929 para agregar valor al cacao.Inició con el chocolate de mesa Cortés.Al pasar de los años fue agregando de productos a su portafolio, entre estos el chocolate de mesa Embajador, la cocoa Sobrino Instantáneo a principios de los años 60 del siglo pasado.
A mediados de los años 70 amplió sus lineas de productos con chocolates con las marcas milk chocolate,MasMas, Crachi y Rocky.
Posteriormente, Cortés lanzó al mercado las barras de Cortés Premium con almendras, café y cacao, Cono & Cream y Cono.
En su Desarrollo presentó Cortes Molido regular y Lite.
La empresa continuó con otras marcas, Forteza Carribbean Chocolate, producto fino
DULCERA DOMINICANA, que elaboró chocolatines y otros productos derivados del cacao.
CHOCOLATE DE MESA LUPERON, elaborado por la Chocolatera Sánchez, empresa instaada en Puerto Plata en 1947.
Posteriormente, Cortés lanzó al mercado las barras de Cortés Premium con almendras, café y cacao, Cono & Cream y Cono.
En su Desarrollo presentó Cortes Molido regular y Lite
CHOCOLATE TROPICO
A finales de los años 40 del siglo pasado comenzó a ser utilizado en el desayuno escolar el Chocolate Trópico, fabricado por una empresa propiedad del dictador Rafael Leonidas Trujillo Molina.
En ese producto utilizaban el chocolate Luperón y laleche de la Industria Lechera, pasteurizadora de Trujillo.
MUNNE
Desde 1975 la empresa Munné aporta a la industralizacion del cacao con una moderna e innovadora planta que arrancó produciendo licor de cacao, luego inició la fabricacion de chocolate en barra Munné y a principio de los años ochenta la cocoa Munné.
Desde los años 90 del siglo pasado aporta barras de chocolate con arroz crispado, chocolate con maní con leche, chocolate con leche.
Su historia, sus lineas de productos incluyen el chocolate blanco y el chocolate liquido.
INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA DEL CACAO
Esas innovaciones y nuevas energías las aportan a la industria Procesadora Vanahi,
la Cacoateca, Tony de la Rosa en Santiago de los Caballeros, Rizek, 
Chocosol, en Hato Mayor
; Xocolat, Las Productivas, en Peralvillo,Monte Plata; Chocorza, Choco Organic, CONACADO Industrial, con una planta en San Francisco de Macoris, Chocolatera Norteña, , también en la ciudad del Jaya; Choco Punto By Mabel,
Chocolala y Chocal, estas dos últimas en Altamira, Puerto Plata.
De CONACADO hay que resaltar la elaboración de manteca de cacao, cocoa, licor, nibs de cacao.
RIZEK
Cuando se habla de Rizek en la industrializaciondel cacao, hay que resaaltar a Kah Kow.
PARMALAT
Parmalat nos trae Choco Lat, chocolate con leche
GRUPO RICA
El Grupo Rica elabopra Choco Rica, producto de leche con chocolate muy popular en el país.
GRAFICAS SOBRE LA INDUSTRIALIZACION DEL CACAO Y SU USO POR ALGUNAS INDUSTRIAS EN RD
Nota: (Trabajo periodístico de investigación exclusivo del periodico Primicias, de Multimedios Primicias, República Dominicana, prohibida su reproducción)
