Declaran a Paya como la Capital del Dulce en el primer Festival Nacional del Dulce
Después de cien años de que se iniciara el primer emprendimiento de dulces de leche
en Paya, el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), la Gobernación de
la provincia Peravia y las alcaldías de Paya y de Baní dejaron inaugurado el primer
Festival del Dulce Baní 2023, y declarando a Paya la “Capital del Dulce” de República
Dominicana.
Hecmilio Galván, Director del FEDA anunció que a partir de la celebración de este
evento se va impulsar una serie de iniciativas para promover la Agroindustrialización
de Peravia especialmente las frutas como el mango y la dulcerías.
El Festival del Dulce es un aporte del FEDA para fomentar el agroturismo en favor de la
provincia Peravia y un aporte para los ganaderos que aportan la leche para hacer los
dulces, así como para los productores de frutas, como los productores de mango, para
que sus excedentes se industrialicen, con dulces, mermeladas y jugos.
El director del FEDA lanzó también la propuesta para que los fabricantes de dulce
realicen una asociación nacional de productores de dulce, que defienda el dulce, que
reconozca el dulce y garantice apoyo para las dulcería dominicana, porque el dulce no
es un postre, sino una industria que genera empleo, genera riqueza y que desarrolla a
los pueblos.
El director del FEDA, Hecmilio Galván, afirmó que “en cualquier rincón del país hay una
mujer o un hombre que se dedica a la dulcería, endulzándo la vida de la gente, pero
sobre todo se gana la vida con esta actividad”.
Además, Galván destacó que “nunca se había tomado en cuenta el sector del dulce en
República Dominicana y que con el el Festival del Dulce en Paya, se reivindica el aporte
de las mujeres emprendedoras que fabrican dulce en todo el país”.
El primer Festival del Dulce que estuvo dedicado al presidente Luis Abinader, se realizó
en el distrito municipal Paya, del municipio Baní, desde el jueves 18 hasta el pasado
domingo 21 del mes en curso y fue disfrutado por lugareños visitantes que se dieron
cita en Paya.
Durante la inauguración se hizo un reconocimiento póstumo a la señora Lucila Báez
por la primera persona que inició la tradición de los dulces de Paya. Dicho
reconocimiento fue recibido por su biznieto, quien dijo sentirse orgulloso por el
reconocimiento que le hicieron a su bisabuela 100 años después, que hoy en día es un
atractivo turístico de la provincia.
El Festival del Dulce de Baní contó con el apoyo de la Dirección de Ganadería,
Conaleche, el Cluster Turístico Productivo de Baní, el Ministerio de Agricultura,
Confenagro, Cámara de Comercio y Producción de Peravia y el Centro Regional de la
Universidad Autónoma de Santo Domingo en Baní.
Durante el Festival se ofrecieron diferentes variedades de dulces de leche, coco, cajuil,
mermeladas y otras variedades de dulces de Baní. Además se ofrecieron productos
agropecuarios de la zona, artesanales, talleres de capacitación, charlas, presentaciones
de animales, culturales, artesanales y concurso de dulces, así como degustaciones de
dulces por parte de la Asociación Dominicana de Gastronomía.
