{"id":248587,"date":"2026-10-17T10:27:11","date_gmt":"2026-10-17T14:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=248587"},"modified":"2026-10-17T10:27:11","modified_gmt":"2026-10-17T14:27:11","slug":"itsc-celebro-el-v-congreso-gastronomico-sabores-de-la-costa-este","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/itsc-celebro-el-v-congreso-gastronomico-sabores-de-la-costa-este\/","title":{"rendered":"ITSC celebr\u00f3 el V Congreso Gastron\u00f3mico Sabores de la Costa Este"},"content":{"rendered":"
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San Luis, Santo Domingo Este. El Instituto T\u00e9cnico Superior Comunitario (ITSC), celebr\u00f3\u00a0 el V Congreso Gastron\u00f3mico Sabores de la Costa Este, un espacio dedicado a promover la identidad culinaria dominicana, rescatar las tradiciones gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n y destacar su potencial como atractivo tur\u00edstico y motor de desarrollo econ\u00f3mico y cultural.<\/div>\n
El evento, que tuvo lugar en el auditorio del ITSC, congreg\u00f3 a profesionales de la gastronom\u00eda, chefs, acad\u00e9micos, comunicadores, representantes institucionales y estudiantes de polit\u00e9cnicos invitados, en una agenda que combin\u00f3 conferencias, demostraciones culinarias, expresiones art\u00edsticas y actividades de intercambio de conocimientos.<\/div>\n
La apertura oficial incluy\u00f3 las palabras de Yuderka Monci\u00f3n, coordinadora del \u00c1rea de Gastronom\u00eda, creadora y directora de la importante actividad, adem\u00e1s del vicerrector Acad\u00e9mico, doctor Mat\u00edas Reynoso, as\u00ed como una presentaci\u00f3n del Grupo Folcl\u00f3rico del Ministerio de Turismo (MITUR).\"\"<\/div>\n
Entre los invitados especiales se destacan la vicealcaldesa de San Pedro de Macor\u00eds, Wendy Reyes, junto a representantes de los centros educativos Sim\u00f3n Orozco, Joaqu\u00edn Rossell\u00f3, Juan de los Santos y San Jos\u00e9 de los Frailes.\"\"<\/div>\n
Un recorrido por la historia y los sabores del Este<\/b><\/div>\n
La programaci\u00f3n acad\u00e9mica del primer d\u00eda contempl\u00f3 la conferencia \u201cLa cocina costera del Este dominicano: identidad, historia y legado\u201d, a cargo del chef Norberto Eusebio.<\/div>\n
La jornada tambi\u00e9n incluy\u00f3 una presentaci\u00f3n del Ballet Folcl\u00f3rico de la Alcald\u00eda de San Pedro de Macor\u00eds.<\/div>\n
Posteriormente, el chef Wandy Lamouth, desarrollar\u00f3 la ponencia \u201cGastronom\u00eda, memorias y herencias cocolas\u201d. El programa incorpor\u00f3, adem\u00e1s, demostraciones culinarias o cooking shows, dise\u00f1ados para acercar al p\u00fablico a los productos, las t\u00e9cnicas y las preparaciones caracter\u00edsticas del pa\u00eds.<\/div>\n
En ese contexto, el chef Jos\u00e9 Reynaldo Cruz Castro, dirigi\u00f3 la demostraci\u00f3n \u201cUna ruta de sabores: turismo gastron\u00f3mico en la Costa Este\u201d.<\/div>\n
La programaci\u00f3n del primer d\u00eda tambi\u00e9n tuvo la participaci\u00f3n del chef Julio de Le\u00f3n, con la presentaci\u00f3n \u201cTapao: el sabor callejero de La Romana\u201d. Asimismo, la periodista y productora de eventos gastron\u00f3micos Luisa Feliz, ofreci\u00f3 la charla \u201cSabores de la Costa Este: Un viaje por nuestra identidad dominicana\u201d.<\/div>\n
Otro de los espacios destacados es \u201cEl talento que transforma la experiencia: c\u00f3mo convertir talento, preparaci\u00f3n y actitud en una profesi\u00f3n\u201d, a cargo de Elaine Hern\u00e1ndez y Pamely Pi\u00f3n, creadoras de Amplifica Gastro. La jornada incluy\u00f3, adem\u00e1s, la participaci\u00f3n del chef Enmanuel Valdez, quien present\u00f3 \u201cSabores de San Pedro: el arte del dompl\u00edn\u201d.<\/div>\n
Sostenibilidad, innovaci\u00f3n y nuevas tendencias gastron\u00f3micas<\/b><\/div>\n
La segunda jornada del V Congreso incluy\u00f3 la participaci\u00f3n del chef Hubert Reyes, quien presentar\u00e1 la ponencia \u201cSabores que no extinguen: educaci\u00f3n para un men\u00fa costero sostenible\u201d.<\/div>\n
De manera simult\u00e1nea a la agenda formativa, se desarroll\u00f3 el segundo Concurso de Bebidas a Base de Caf\u00e9 Santo Domingo. Por igual, los chefs Eudys Valdez y Alejandro Soriano protagonizaron la master class \u201cArmon\u00eda Caribe\u00f1a de Postres y Dulces Tradicionales\u201d y la chef Carolina Arias, present\u00f3 el tema \u201cMarca personal del chef caribe\u00f1o\u201d.<\/div>\n
En tanto, Otto Flores, Global Head of Ambassadors de Ron Barcel\u00f3, desarroll\u00f3 la ponencia \u201cEl ron, tendencias y evoluci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 del roble y las tradiciones\u201d y, posteriormente, el chef Elvyn Peguero, ofreci\u00f3 la conferencia \u201cEl coco en la Cocina Dominicana\u201d.<\/div>\n
De igual manera, tuvo lugar el espacio \u201cAce Internship. Pasant\u00eda Internacional\u201d. Asimismo, el cooking show \u00abTemperatura, Tiempo y Fuego\u00bb, a cargo del chef Sensei Monstron, el concurso gastron\u00f3mico \u00abCocina Creativa: Sabores del Este\u00bb; el 1er Concurso de C\u00f3cteles Creativos by Barcel\u00f3, teniendo como clausura la premiaci\u00f3n de todos los concursos y un espectacular Grupo de Guloyas<\/div>\n
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