{"id":245170,"date":"2026-09-11T23:11:26","date_gmt":"2026-09-12T03:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=245170"},"modified":"2026-09-11T23:11:26","modified_gmt":"2026-09-12T03:11:26","slug":"vacas-en-vacaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/vacas-en-vacaciones\/","title":{"rendered":"Vacas en Vacaciones"},"content":{"rendered":"
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Por Jos\u00e9 del Castillo Pichardo<\/p>\n

(Historiador, investigador, acad\u00e9mico)<\/p>\n

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Hace ya un buen tiempo que nuestras ubres nacionales<\/strong> gozan de unas bien ganadas vacaciones, ayudadas por la eficiencia l\u00e1ctea de sus cong\u00e9neres europeas que reciben subsidios de la UE<\/strong> y se benefician del EPA y las cooperativizadas costarricenses que aprovechan el TLC con Centroam\u00e9rica<\/strong>. Realizando ahora una encomiable tarea al proveernos leche de calidad superior y en diversidad. Para disfrute del consumidor, siempre merecedor de la mejor relaci\u00f3n calidad\/precio.<\/p>\n

Nuestras cadenas de supermercados<\/strong>, grandes importadores e industriales l\u00edderes, se han esmerado en subirse a ese tren, atra\u00eddos por la globalizaci\u00f3n<\/strong> que Trump aspira in\u00fatilmente reversar. Nada pintan en este asunto entidades como Confenagro<\/strong>, Patronato de Ganaderos, Aproleche, Conaleche, AIRD o los ministerios de Agricultura y de Industria Comercio y MiPymes. Se trata de algo que simplemente ha venido fluyendo.<\/p>\n

Lo mejor de esta historia es que los actores concernidos son inocentes de pecado alguno en el marco del libre comercio<\/strong>, exonerados de caer bajo el remolino de alguna de las tantas procuradur\u00edas<\/strong> creadas para entretener la curiosidad ciudadana. Mientras -como dec\u00eda el peque\u00f1o gigante Rodriguito en la esperada narraci\u00f3n de El Suceso de Hoy<\/strong><\/em> por La Voz Dominicana-, \u00abla vida no se detiene, prosigue su agitado curso\u00bb.<\/p>\n

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Siendo ni\u00f1o y adolescente fui un lacto adicto<\/strong>, aunque ya en adultez, por razones de tolerancia enzim\u00e1tica, deb\u00ed decirle adi\u00f3s a este maravilloso l\u00edquido que Dios nos dio para nutrir nuestros huesos y forjar el desarrollo corporal. Nost\u00e1lgico, recuerdo a mi madre recibiendo los bidones de la finca<\/strong> familiar y despachando el preciado alimento a los vecinos desde una repisa que daba a la marquesina, usando una lata de Avena Quaker<\/strong> con asa adosada equivalente a una botella<\/em>. Llegaba tan espesa la leche que hab\u00eda que sacarle la mantequilla formada en grumos en la superficie y bautizarla <\/em>ligeramente para poderla dispensar.<\/p>\n

Bajo el auge agropecuario e industrial vivido en la Era de Trujillo<\/strong> en los 50, que incluy\u00f3 la inauguraci\u00f3n de la Ciudad Ganadera<\/strong> en 1957 y la moderna Industrial Lechera<\/strong> en la San Martin, en el hogar de mi abuela Emilia en Trinitaria 4 se abonaron a la distribuci\u00f3n de su leche pasteurizada<\/strong>, dejada temprano en la puerta en envases cil\u00edndricos de vidrio grueso y boca ancha, sellados con una tapa de cart\u00f3n y cargados en canastos met\u00e1licos.<\/p>\n

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Su aparici\u00f3n, pese a ser empresa de la monop\u00f3lica familia Trujillo<\/strong>, no desplaz\u00f3 la venta de la modesta leche fresca<\/strong> portada en bidones. Un aviso de prensa<\/strong> al final del 58 exhortaba a la \u00abdue\u00f1a de casa\u00bb a llamar por tel\u00e9fono \u00abcuando haya sido violado el alambre, la tapa de la botella\u00bb o \u00abno le hayan servido a tiempo\u00bb. Invitando a visitar la planta \u00abpara conocer el proceso del producto que usted y su familia consumen\u00bb.<\/p>\n

Luego lleg\u00f3 en los 60 Pangola<\/strong><\/em>: \u00ableche de vaca sana pasteurizada, homogenizada y desodorizada\u00bb, propiedad de \u00c1ngel D\u00edaz<\/strong> e hijos con planta en San Mart\u00edn 240<\/strong>, envasada en botella de cristal ligeramente verdoso con nombre alusivo al reputado pasto. En publicidad del 67 en List\u00edn Diario<\/em> se promov\u00eda a 16 centavos la botella.<\/p>\n

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Asimismo, surgi\u00f3 Pasteurizadora Rica<\/strong>, cuya planta fue inaugurada en enero del 66 promovida por el Dr. Julio Brache<\/strong>, la familia C\u00e1ceres<\/strong> y un grupo ganadero. Una botella de cristal claro m\u00e1s fino en formato French Square<\/em> cerrada con l\u00e1mina met\u00e1lica. Igualmente llevada tempranera a los hogares mediante abono. De excelente calidad. Un proyecto impulsado por ganaderos trasmutados a industriales, que ha perdurado bajo los apreciados parientes Brache \u00c1lvarez.<\/p>\n

A inicios de los 70, a impulso del Dr. Miguel Contreras<\/strong> y ganaderos de Monte Plata, surgi\u00f3 Leche Fresca<\/strong><\/em> en la Zona Industrial de Herrera<\/strong> como un nuevo jugador en el mercado de pasteurizados. Tras m\u00e1s de 50 a\u00f1os, la empresa todav\u00eda aparece proveedora del Estado bajo la direcci\u00f3n de los hijos del fundador.<\/p>\n

Otros proyectos quedaron en el camino, pero vale mencionarlos. La Cooperativa Quisqueya<\/strong> (COQUEYA) de 1967 y PULEDOM<\/strong> (Pura\u00a0Leche\u00a0Dominicana) en La Vega, dos d\u00e9cadas despu\u00e9s, amparado en la Ley 299 de Incentivo Industrial<\/strong> promulgada en los 12 a\u00f1os desarrollistas de Balaguer.<\/p>\n

Pese a mi obligada desafecci\u00f3n l\u00e1ctea -atrapado por una historia de viejos deleites y la man\u00eda profesional de realizar pantry check<\/em> en los super- tuve la esperanza de un renacimiento perdurable de nuestra industria l\u00e1ctea<\/strong>. Fue el proyecto de la Asociaci\u00f3n de Ganaderos de Monte Plata<\/strong> (AGAMPTA) inaugurado en 2017, que supl\u00eda unas 200 mil raciones diarias al INABIE<\/strong> para el Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar<\/strong> (PAE) e involucraba a 120 ganaderos<\/strong>. Alentada por el Dr. Pablo Contreras, esta iniciativa deriv\u00f3 en su excelente UHT Monte Leche<\/strong><\/em> que adquir\u00eda en La Sirena<\/strong> a precios atractivos en empaques Tetra Brik, en versiones Entera, Semidescremada, Descremada y Choco Leche. Y obsequiaba a familiares como mi hija Laura, madre de 3 ni\u00f1os.<\/p>\n

Fue una \u00e9poca dorada la que vivieron esos ganaderos, ya que tambi\u00e9n empacaban a marcas blancas como L\u00edder<\/strong><\/em> de CCN y Gold<\/strong><\/em> de Plaza Lama<\/strong>. Con acceso a financiamiento de programas gubernamentales, al parecer una serie de factores se combinaron -incluido el golpe representado por el Covid19 y la cuarentena- para afectar el proyecto. Merecedor de un second chance<\/em>.<\/p>\n

Como le consta hoy al consumidor, las empresas pasteurizadoras<\/strong> l\u00edderes gozan de prestigio bien ganado. Tal el caso de RICA<\/strong>, que procesa leche de ganado local en la mayor parte de sus marcas con altos vol\u00famenes de venta y una amplia gama de opciones como Listamilk<\/strong><\/em>, la L\u00ednea Salud con 0 %,1 % y 2 % descremada y deslactosada, al igual que Choco Rica<\/strong><\/em> y la evaporada. Atendiendo la l\u00f3gica de un mercado abierto, la empresa se ha subido al tren de las ubres europeas en su formato Rica<\/strong> Familiar<\/em> y en ocasiones La Vaquita<\/em> ha sido ayudada por sus colegas polaquitas. En jugos c\u00edtricos y ahora agua de coco, RICA<\/strong> se halla a la vanguardia.<\/p>\n

MERCASID<\/strong> de los Bonetti, Armenteros y Vitienes envasa desde su subsidiaria INDUVECA<\/strong> con el aporte de leche nacional la prestigiosa Parmalat<\/strong><\/em> -una marca originaria de Italia asentada por d\u00e9cadas aqu\u00ed que tambi\u00e9n empaca n\u00e9ctares. Al adquirir la l\u00ednea de los productos de ARLA<\/strong> -una cooperativa n\u00f3rdica fundada en 1881 con presencia en m\u00e1s de 100 pa\u00edses- que operaba Mej\u00eda Arcal\u00e1<\/strong>, ahora importa y distribuye en RD la afamada marca Milex<\/strong><\/em> a precios competitivos.<\/p>\n

Los empaques Milex<\/strong>,<\/em> pedag\u00f3gicamente ilustrados, nos dicen que los granjeros de ARLA<\/strong> est\u00e1n comprometidos a proveer leche de la m\u00e1s alta calidad al tiempo de reducir el impacto ambiental. Con \u00abvacas mimadas\u00bb, priorizan el bienestar del animal en \u00ab\u00e1reas de descanso limpias y c\u00f3modas\u00bb, cuidando \u00abcelosamente su salud y alimentaci\u00f3n\u00bb. Todo conduce al \u00abbienestar en cada vaso\u00bb, ya que Milex<\/strong><\/em> se elabora con leche fresca<\/strong> natural 100 % no reconstituida. Entera, Descremada y Semidescremada.<\/p>\n

La multinacional suiza Nestl\u00e9 Dominicana<\/strong>, con su planta industrial en San Francisco<\/strong>, elabora con insumos locales las leches evaporada Carnation<\/strong><\/em> (\u00ab#1 en RD\u00bb), condensada en lata La Lechera, <\/em>y en polvo Nido<\/em>, que suple a satisfacci\u00f3n al mercado nacional y exporta a la regi\u00f3n.<\/p>\n

La eficiente Distribuidora Corripio<\/strong>, amparada en el TLC con Centroam\u00e9rica<\/strong>, lleva d\u00e9cadas colocando en las g\u00f3ndolas golosas toda la l\u00ednea de Dos Pinos<\/strong><\/em>, una cooperativa costarricense que conoc\u00ed en 1991 en San Jos\u00e9, de aceptaci\u00f3n regional. El entusiasmo l\u00e1cteo de los Corripio los llev\u00f3 a lanzar La Granja<\/em>, bajo el Grupo L\u00e1cteo del Caribe<\/strong> con planta en el Parque Industrial Duarte, para competir en el segmento primario de precios.<\/p>\n

Los supermercados Bravo<\/strong> (\u00abExpertos en vender barato\u00bb), con la tutela creativa de Rafael Monestina<\/strong>, han empacado en Asturias sus leches marca b<\/em>, empleando tambi\u00e9n a Polonia<\/strong> y Alemania. Esta semana todas proven\u00edan de Espa\u00f1a: Entera 3.5 % grasas $59; Descremada, Semidescremada y Sin Lactosa, entre $49 y $52. Adquir\u00ed la novedosa Leche +Prote\u00edna<\/strong>, $99 y la Oveja Semidesnatada de Cooperativa Andaluza COVAP, $199. Y de Brasil su Leche Condensada, para figurarme ni\u00f1o en los 50 merendando con galletas de soda Keebler<\/em>.<\/p>\n

L\u00edder<\/strong>,<\/em> marca de CCN que se encuentra en El Nacional y Jumbo, invita a ingresar al Bar L\u00e1cteo de La Naranja Mec\u00e1nica<\/strong><\/em>de Stanley Kubrick<\/strong>. A degustar de las ubres ib\u00e9ricas en toda su gama, a precios que oscilan entre 49\/52\/59 pesos. En envases ilustrados cuadrados Tetra Pak, f\u00e1cilmente identificables las opciones por su dise\u00f1o en marco impecable blanco con franjas roja, verde, azul marino y glauco.<\/p>\n

WALA<\/strong><\/em> es se\u00f1a del Grupo Ramos<\/strong> fundado por don Rom\u00e1n Ramos Ur\u00eda<\/strong>, un entra\u00f1able amigo de alma noble, emprendedor tenaz y servicial que dej\u00f3 una estela de bienaventuranzas al escoger como destino nuestro suelo, desde su asturiana Pola de Allande. En sus plataformas La Sirena<\/strong> (Multicentro y Market) y Aprezio se encuentran leches Entera (rojo), Descremada (verde) y Semidescremada (azul), elaboradas en Espa\u00f1a, Alemania o Uni\u00f3n Europea, disponibles desde 49\/52\/59 pesos. As\u00ed como el litro de Evaporada de Alemania por $159.<\/p>\n

Para no quedar rezagadas, Plaza Lama<\/strong> encarga a Polonia<\/strong> su marca Gold<\/strong><\/em> e Hipermercados Ol\u00e9 hace lo propio con Ol\u00e9<\/em> en la Uni\u00f3n Europea. Mi estimado Felito Garc\u00eda, desde su emplazamiento industrial y comercial de La Fabril en Santiago, importa y distribuye Kanny<\/em>, producida en Puerto Rico, en UHT como en polvo.<\/p>\n

En 2025<\/strong> importamos US$480 millones<\/strong> en leche y productos l\u00e1cteos<\/strong>, registrando un crecimiento de 105.8 % desde 2019. Aun as\u00ed, nuestras vacas continuaron orde\u00f1\u00e1ndose diariamente, como Dios manda, generando en torno a 2.7 millones de litros en cada jornada, acerc\u00e1ndonos a mil millones al a\u00f1o.<\/p>\n

Estas reales servidoras comunitarias, se esmeran en producir con eficiencia en proyectos como Rancho Espa\u00f1a<\/strong> y otros emprendimientos meritorios en las zonas ganaderas tradicionales. Proveen cerca del 60 % de su leche para procesar quesos frescos<\/strong>: crema, de fre\u00edr, \u00abamarillo\u00bb (el ch\u00e9dar criollo de los derretidos de Pay\u00e1n), de hoja, mozzarella para las pizzas, Edam para los nost\u00e1lgicos del Geo<\/em>. Y la creciente elaboraci\u00f3n de yogurt<\/strong>. El PAE se beneficia de sus tetas ub\u00e9rrimas para que nuestros \u00abbecerritos\u00bb crezcan sanos y fuertes.<\/p>\n

En 1976, junto al inolvidable rector Hugo Tolentino<\/strong>, su esposa Ligia Bonetti y un grupo de funcionarios de la UASD, siendo yo director de Investigaciones Cient\u00edficas, fuimos atendidos por Ram\u00f3n \u00abMongo\u00bb Castro<\/strong> en el Proyecto Gen\u00e9tico en Valle de Picadura<\/strong>, al Este de La Habana. En un clima primaveral, las vacas eran orde\u00f1adas bajo el influjo calmo de la mejor m\u00fasica cl\u00e1sica. Para obtener los mayores rendimientos. \u00a1Ellas, tan mansas y serviciales!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pie de foto<\/p>\n

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Jos\u00e9 del Castillo Pichardo, intelectual dominicano, y Alex Jim\u00e9nez, director de Primicias, tertuliando en Sirena Churchill, en la capital dominicana<\/p>\n

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