{"id":216620,"date":"2026-04-15T11:42:45","date_gmt":"2026-04-15T15:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=216620"},"modified":"2026-04-15T11:45:07","modified_gmt":"2026-04-15T15:45:07","slug":"en-honor-al-aromatico-y-caro-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/en-honor-al-aromatico-y-caro-cafe\/","title":{"rendered":"En honor al arom\u00e1tico y caro caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Por Felipe Mora<\/strong><\/p>\n

En todos los tiempos y en medio de cualquier situaci\u00f3n, la inmensa mayor\u00eda de los dominicanos saborea un arom\u00e1tico caf\u00e9 en las primeras horas del d\u00eda, no importa si es en taza, pozuelo o jarro. Como quiera es un buen aliciente en el organismo, de m\u00e1s est\u00e1 decir que nunca importa la hora para consumirlo.<\/p>\n

Con este producto y su amplio consumo, el pa\u00eds tiene un dilema: cada a\u00f1o tiene que invertir m\u00e1s de 30 millones de d\u00f3lares en importaciones de caf\u00e9, a\u00fan cuando el cultivo local suma m\u00e1s de 800 mil tareas, en su mayor\u00eda concentradas en la regi\u00f3n del Cibao, Barahona, Ocoa y Azua.<\/p>\n

Pero lo del caf\u00e9 siempre es en grande: su consumo se extiende por todo el orbe. Cada d\u00eda, alrededor de 2 mil 25 millones de tazas de este n\u00e9ctar son consumidas en todo el mundo. No hay un solo pa\u00eds que no consuma esa arom\u00e1tica bebida, cuyos or\u00edgenes se remontan al siglo IX en la regi\u00f3n de Kaffa, en Etiop\u00eda.<\/p>\n

El caf\u00e9 es una bebida por excelencia que consumen ricos y pobres, hombres y mujeres, creyentes y no creyentes, profesionales, obreros, estudiantes, agricultores, en fin, toda la multi etnia dispersa en el planeta.<\/p>\n

Formas de consumo<\/strong><\/p>\n

Los consumos m\u00e1s populares de la bebida que produce el arom\u00e1tico grano son en forma de expreso, fuerte, concentrado, capuccino, descafeinado, con leche o sin leche, con crema, como helado, etc.<\/p>\n

En la mayor\u00eda de los casos, el\u00a0caf\u00e9\u00a0recorre un largo camino para llegar a la taza. Los mayores cultivos proceden de Asia, \u00c1frica y Am\u00e9rica Latina, e involucran a millones de personas.\u00a0Brasil, Vietnam y Colombia resaltan como principales productores mundiales, con m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n global.<\/p>\n

A partir de los \u00faltimos dos a\u00f1os, cuando se han registrado alzas considerables de precios en sus distintas variedades, la gente no tiene otra opci\u00f3n que seguir comprando y consumiendo el n\u00e9ctar del arom\u00e1tico grano.<\/p>\n

Despu\u00e9s del petr\u00f3leo, el caf\u00e9 es considerado el segundo producto m\u00e1s comercializado del mundo. Esta semana los mercados internacionales lo cotizan a US$301 el quintal.<\/p>\n

En el \u00faltimo a\u00f1o, envases de caf\u00e9 de una libra y de 400 gramos a nivel local han sufrido aumentos de precios que han pasado de RD$260 hasta RD$420, solo en algunas marcas. Tambi\u00e9n los hay que llegan a m\u00e1s de RD$500 y RD$600 a nivel de supermercados.<\/p>\n

Con esas alzas, todo negocio de expendio a nivel de cafeter\u00edas ha replicado con reajuste en los precios. Y as\u00ed seguir\u00e1n en la medida que se presenten nuevos aumentos.<\/p>\n

Precios inalcanzables<\/strong><\/p>\n

Como todo en la vida, hay exquisiteces en variedades de caf\u00e9 que suelen ser prohibitivas para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n. Casos de Kopi Luwak (de Indonesia) \u00a0y Geisha (de Panam\u00e1), que solo se venden en cafeter\u00edas premium.<\/p>\n

Medio Oriente, donde resaltan las \u00e1reas des\u00e9rticas y las reservas petroleras, el cultivo de caf\u00e9 es m\u00e1s que una utop\u00eda, y sin quiz\u00e1s es la regi\u00f3n del mundo donde una taza de caf\u00e9 llega a niveles pr\u00e1cticamente inalcanzables.<\/p>\n

Solo en Dubai hay lugares exclusivos donde los clientes pueden darse el lujo de pagar hasta mil d\u00f3lares por una taza de caf\u00e9 en cuya elaboraci\u00f3n se usan granos raros, como el Geisha de Panam\u00e1.\u00a0Una super exclusividad a la que solo pueden acceder grupos muy reducidos.<\/p>\n

Otros lugares de Medio Oriente que destacan por los elevados precios incluyen Doha, Kuwait, Beirut y Riad, mucho m\u00e1s ahora, en tiempos de guerra.<\/p>\n

En Europa, ciudades como Z\u00farich, Copenhague, Oslo y Helsinki destacan por ofertar tazas de caf\u00e9 que rondan entre 4.30 y 5.50 euros.<\/p>\n

Para todo p\u00fablico<\/strong><\/p>\n

En Rep\u00fablica Dominicana los establecimientos ofertan marcas como Monte Alto, Monte Real, Santo Domingo, Pil\u00f3n, La Tacita, Induban, Samir, Perla Negra, Mam\u00e1 In\u00e9s, Supremo, Tinto, etc, para todos los gustos y todas las exigencias.<\/p>\n

Lugares emblem\u00e1ticos para saborear un humeante caf\u00e9 en Santo Domingo incluyen La Cafetera de El Conde, que despu\u00e9s de 92 a\u00f1os abierta tuvo que cerrar en 2025, pero que hay planes de reabrirla.<\/p>\n

Tambi\u00e9n resaltan La Francesa, y en las plazas comerciales con los tradicionales quioscos de expendio de caf\u00e9 reci\u00e9n colao.<\/p>\n

Las principales variedades que se cultivan en RD son caf\u00e9\u00a0Ar\u00e1bica<\/strong>, destacando T\u00edpica, Bourbon, Caturra y Catua\u00ed\u00a0en zonas de altura. La roya provoc\u00f3 que se introdujeran variedades resistentes tra\u00eddas desde Centroam\u00e9rica.<\/p>\n

La diversidad de caf\u00e9 Ar\u00e1bica incluye cuatro variedades:\u00a0Bourbon, Caturra, \u00b4Gesha\u00b4, y T\u00edpica, que\u00a0se han convertido en las favoritas de expertos y amantes del buen caf\u00e9.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Durante la \u00faltima d\u00e9cada, con todo y que la roya del caf\u00e9 diezm\u00f3 gran parte de los predios cafetaleros en Rep\u00fablica Dominicana, en 2024 el pa\u00eds export\u00f3 alrededor de US$43.5 millones, situ\u00e1ndose en el puesto 48 a nivel mundial. Los principales destinos son Estados Unidos, Italia, Francia y Jap\u00f3n.<\/p>\n

El pa\u00eds ha mostrado una recuperaci\u00f3n significativa en el valor de sus exportaciones tras la roya en las plantaciones, con un incremento de m\u00e1s del 350% en volumen entre 2015 y 2024.<\/p>\n

El valor total de las exportaciones mundiales del grano ascendi\u00f3 a\u00a042,270 millones de d\u00f3lares\u00a0<\/strong>en 2023-24, con una ligera\u00a0disminuci\u00f3n del\u00a07%\u00a0<\/strong>con respecto al a\u00f1o anterior. El volumen de esas exportaciones fue de 8,11 millones de toneladas en 2023-24.<\/p>\n

Como se ve, es indudable que el caf\u00e9 es un cultivo y a la vez un producto primigenio en el devenir econ\u00f3mico de muchos pa\u00edses en todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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