{"id":137726,"date":"2023-04-08T19:35:56","date_gmt":"2023-04-08T23:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=137726"},"modified":"2023-04-08T19:35:56","modified_gmt":"2023-04-08T23:35:56","slug":"gastroenterologa-alerta-acerca-de-las-intoxicaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/gastroenterologa-alerta-acerca-de-las-intoxicaciones-alimentarias\/","title":{"rendered":"Gastroenter\u00f3loga alerta acerca de las intoxicaciones alimentarias"},"content":{"rendered":"

Durante la Semana Santa, debido a la tradici\u00f3n imperante en el pa\u00eds, aumenta
\nel consumo de alimentos como pescados, mariscos y habichuelas con dulce,
\nque tienen un aporte nutricional importante, sin embargo, ingerirlos sin una
\npreparaci\u00f3n adecuada, puede traer complicaciones, como intoxicaciones
\nalimentarias.\"\"
\nRadhanilda Echavarria, gastroenter\u00f3loga de los Centros de Diagn\u00f3stico y
\nMedicina Avanzada y de Conferencias M\u00e9dicas y Telemedicina (CEDIMAT),
\ndefine las intoxicaciones alimentarias como una infecci\u00f3n o irritaci\u00f3n del
\naparato digestivo ocasionada por un microorganismo pat\u00f3geno, que puede ser
\nun virus, bacteria, par\u00e1sitos o toxinas. Algunos de los s\u00edntomas que estas
\npueden presentar son diarrea, v\u00f3mitos y deshidrataci\u00f3n.
\nLa m\u00e9dica, alerta que se debe prestar especial atenci\u00f3n si la diarrea es
\npersistente y, m\u00e1s a\u00fan, si se asocia a v\u00f3mito que no cede, fiebre continua o
\nsostenida mayor de 39 grados y la presencia de otros s\u00edntomas como
\nalteraciones del estado de conciencia o convulsiones.
\nRecomendaciones
\nPor esta raz\u00f3n, la especialista realiza algunas sugerencias para prevenir las
\nintoxicaciones por alimentos en Semana Santa, como: Lavar siempre los
\nalimentos antes de consumirlos, as\u00ed como las manos y los utensilios que se
\nusan para su preparaci\u00f3n y consumo.
\nAsimismo, mantener los alimentos refrigerados dentro de las dos horas
\ndespu\u00e9s de comprarlos o prepararlos. Cocinar las comidas a una temperatura
\nsegura para eliminar microorganismos pat\u00f3genos.
\nTambi\u00e9n separar las carnes, las aves, el pescado, los mariscos y los huevos
\ncrudos de los alimentos listos para comer.
\nLa gastroenter\u00f3loga recomienda no utilizar las mismas tablas de cortar entre
\nlos alimentos crudos y los que est\u00e1n listos para comer; mantener alejadas las
\ncarnes crudas de los dem\u00e1s, tanto en el carrito de las compras como en el<\/p>\n

refrigerador. Y si no est\u00e1s seguro de si un alimento fue preparado, servido o
\nalmacenado de manera segura, desecharlo.
\n\u201cMuchas intoxicaciones producidas por alimentos pueden mejorar con
\nmedidas de cuidados generales, hidrataci\u00f3n y reposo. No obstante, es
\nrecomendable acudir inmediatamente a urgencias.
\nEchavarria puntualiza que es posible pasar una Semana Santa sin sobrecargar
\nel est\u00f3mago y as\u00ed evitar molestias como gastritis, acidez, n\u00e1useas y v\u00f3mitos,
\nmoderando la ingesta de alimentos y fraccionando en porciones adecuadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante la Semana Santa, debido a la tradici\u00f3n imperante en el pa\u00eds, aumenta el consumo de alimentos como pescados, mariscos y habichuelas con dulce, que tienen un aporte nutricional importante, sin embargo, ingerirlos sin una preparaci\u00f3n adecuada, puede traer complicaciones, como intoxicaciones alimentarias. Radhanilda Echavarria, gastroenter\u00f3loga de los Centros de Diagn\u00f3stico y Medicina Avanzada y …<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":137727,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-137726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Dra.-Radhanilda-Echavarria-gastroenterologa-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137726\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}