![](\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-9rnnptd6R6g\/VUKYnHbeukI\/AAAAAAAAFiU\/AEEg51PRiLY\/s1600\/2761145466_bc1c448b84.jpg\")
<\/a><\/div>\nInvestigaciones de Primicias confirman que empieza a desarrollarse la fabricaci\u00f3n de dulce de aj\u00ed morr\u00f3n rojo, que tiene grandes perspectivas para la generaci\u00f3n de empleos formales, mercado local y la exportaci\u00f3n. Dulcer\u00edas como la Rodr\u00edguez, Turey, Piloto, Taveras, Pe\u00f1a, Lachapelle, El H\u00fangaro, las dulcer\u00edas de Santiago, Las Mar\u00edas, Tres Rosas, los dulceros de Puerto Plata y Santiago Rodr\u00edguez, Rosaura, los de Las Matas de Farf\u00e1n, los de Ca\u00f1ada Grande, El Autentico Dulce Banilejo, Payano, Tula y decenas de dulcer\u00edas que operan en todo el pa\u00eds, confirman el desarrollo de la industria del dulce en el pa\u00eds. Cuando se habla de dulces en San Jos\u00e9 de Ocoa, hay que mencionar los aportes de Do\u00f1a Lol\u00edn y Lavigne, mientras que do\u00f1a Mensa lo hace en Constanza. Parte de esos dulces llegan al mercado internacional, pues los moradores de cada pueblo que residen en el exterior se los llevan para reencontrarse con sus or\u00edgenes y la producci\u00f3n de sus pueblos. Las dulcer\u00edas generan muchos empleos en las comunidades. Si usted visita Hato Mayor, busque los dulces de la Dulcer\u00eda Payano. Si va a la L\u00ednea Noroeste, usted encontrara los dulces de la Dulcer\u00eda Piloto. En Santiago Rodr\u00edguez son famosos los dulces de Vitico. Si va a Ban\u00ed busque sus dulces y el gofio, que identifican ese pueblo. Si visita El Seibo no olvide los dulces de Tula. En Higuey hay decenas de peque\u00f1as f\u00e1bricas de dulces, que tambi\u00e9n aporta al Producto Interno Bruto. Lo mismo ocurre en Bonao, Maim\u00f3n, Piedra Blanca, La Cumbre, donde se fabrica dulces, canqui\u00f1as y otros. La industria procesa el coco, leche, naranjas, higo, pi\u00f1a, guayaba, cerezas y otras frutas. En Santiago de los Caballeros fabrican desde hace d\u00e9cadas caramelos de guayaba. En Bonao industrializan la almendra. Cortes Hermanos est\u00e1 preparando chocolates con almendra. Munn\u00e9 est\u00e1 haciendo chocolate amargo, de gran demanda. La semilla de cajuil endulzada forma parte de una picadera mixta con macadamia dominicana que se est\u00e1 vendiendo en el mercado. <\/span><\/p>\n La industria del dulce da valor agregado al cacao org\u00e1nico. Asimismo, produce dulce bajo en az\u00facar, dulce con az\u00facar diet\u00e9tica, cajuil azucarado, natural, dulces de Bret\u00f3n caramelos de guayaba, cocadas, dulces en alm\u00edbar, coco tierno, coco, pi\u00f1a y leche, conc\u00f3n de leche, cristal de guayaba y pi\u00f1a, deditos de novia y otros. <\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, dulces de leche y coco, jalao, latigosos, higo seco, higo en alm\u00edbar, hijo relleno, pilones con sabores, latigoso, esquimalitos, dulces de Valera en Ban\u00ed, los de do\u00f1a Tula de El Seibo, los de Payano en El Seibo, los dulces de melao con naranja en yagua de Loma Cabrera, raspaduras, dulces de man\u00ed en pasta, pan de batata, miel de abeja natural Punta Rusia y de otras marcas, mab\u00ed de Cervecer\u00eda Vegana, mab\u00ed de Vin\u00edcola del Norte, mab\u00ed de bejuco indio de San Crist\u00f3bal, lechosa cristalizada, pulpa de mango, mango deshidratado, lechosa cristalizada y mab\u00ed de Hato Mayor.<\/span><\/p>\n Otras empresas que fabrican dulces son Goya, de guayaba y mango en pasta, como otros que se fabrican en San Crist\u00f3bal, Ban\u00ed, El Seibo, y otras comunidades del interior. Una de esas expresiones industriales del dulce es la fabricaci\u00f3n de chicharr\u00f3n de leche en La Otra Banda y Santana, en Higuey, al igual que las bolitas de tamarindo, cocalecas, naranja rellena de leche, dulce pasta de jagua, naranja con melao en otros pueblos del interior. <\/span><\/p>\n Dulces que tambi\u00e9n impactan en las comunidades son los de man\u00ed, leche, conc\u00f3n de leche, leche con naranja, leche, naranja con guayaba, cajuil, coco, higo relleno, naranja rellena de leche, jalao jengibre.<\/span><\/p>\n El pa\u00eds tambi\u00e9n ha avanzado en la fabricaci\u00f3n de mermeladas de chinola, guayaba, mango, guan\u00e1bana, cajuil, fresa, como en fabricaci\u00f3n de dulces como el cortado de leche, flanes de auyama, pi\u00f1a y leche, leche coco tierno, coco con batata, coco con pi\u00f1a, dulce de tomate, mala rabia, lechosa, guayaba y cajuil. <\/span><\/p>\n La industria hace combinaciones con la crema con fresa, guayaba, melocot\u00f3n, chinola, pasas y strawberry. En Bonao existe un desarrollo en la industria de los caramelos, aunque los dominicanos est\u00e1n preocupados porque las llamadas mentas de guardia son fabricadas en Centroam\u00e9rica, luego de que empresas nacionales abandonaran su producci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" por Alex Jim\u00e9nez Director de Primicias La agroindustria del dulce se desarrolla en Rep\u00fablica Dominicana, aunque se registra una baja en la producci\u00f3n de caramelos, mentas y otros productos cuya producci\u00f3n se ha trasladado desde el pa\u00eds hacia Centroam\u00e9rica, donde ofrecen mayor competitividad a las industrias. 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