![\"\"](\"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Foto-APEC-2-300x200.jpg\")
<\/p>\nLa Universidad APEC realiz\u00f3 a trav\u00e9s de la Escuela de Turismo el XXII Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario 2022, este a\u00f1o dedicado de manera especial a exaltar lo mejor de la cocina coreana.<\/p>\n
\n
El evento se desarroll\u00f3 con jornadas tur\u00edsticas profesionales, permiti\u00e9ndoles a los participantes fortalecer el proceso de ense\u00f1anza, aprendizaje y pr\u00e1ctica de los estudiantes de hoteler\u00eda de Unapec y de las principales universidades del pa\u00eds.<\/p>\n
\n
Entre estos centros de altos estudios se encuentran la\u00a0Universidad Cat\u00f3lica de Santo Domingo (UCSD), Universidad Nacional Pedro Henr\u00edquez Ure\u00f1a (UNPHU), Universidad O&M, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica Madre y Maestra\u00a0(PUCMM), Universidad Tecnol\u00f3gica de Santiago (UTESA) y Corporaci\u00f3n Universitaria del Huila, Colombia.<\/p>\n
Las conferencias magistrales estuvieron a cargo de Pablo Ulloa, titular del Defensor del Pueblo;\u00a0 Luis Marino L\u00f3pez, presidente del Grupo\u00a0CILM; y Juan Llad\u00f3, articulista del peri\u00f3dico digital Acento.<\/p>\n
En sus exposiciones, los participantes \u00a0pudieron presenciar una mezcla entre la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica, \u201cpues compartieron\u00a0 experiencias profesionales y personales, y\u00a0que\u00a0mejor, de la mano de reconocidas personalidades relacionadas al sector tur\u00edstico\u201d.<\/p>\n
El evento cont\u00f3 con la presencia de Franklyn Holgu\u00edn Hach\u00e9, rector de la Universidad APEC; Jos\u00e9 Antonio Gil, decano de la Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas y Empresariales; Enrique Pacheco, director de la Escuela de Turismo; y Elsa Mar\u00eda Moquete, directora de Internacionalizaci\u00f3n.<\/p>\n
\n
De igual forma, los miembros del jurado\u00a0<\/strong>\u00a0Araminta Astwood, C\u00e9sar Caracas, David Ponce, Juan de Dios Valent\u00edn, Roberto Morales, Carlos Est\u00e9vez, Patricia de Marchena, Laura Rizek, Ana Marranzini, Ricardo Ram\u00edrez, Enmanuel Santos, Ana Lebr\u00f3n, Jun Ho An, Ileana Miyar, Luisa Feliz y Carmen Alicia Smith.<\/p>\n \n Entusiasmo<\/strong><\/p>\n \n En el desarrollo de la actividad se realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n culinaria donde prevaleci\u00f3 el entusiasmo, en un certamen de competitividad, donde la creatividad y la innovaci\u00f3n en la preparaci\u00f3n de los platillos marcaron la diferencia. El evento culmin\u00f3 con la entrega de los premios a los estudiantes ganadores, de la mano de autoridades de la Universidad APEC y los patrocinadores oficiales.<\/p>\n La demostraci\u00f3n de los platillos estuvo dividida en 12 renglones, entre estos est\u00e1n entradas, sopas y cremas, aves, carnes, pescados y mariscos, postres, cocina fusi\u00f3n, arroces, especial Bacalao Noruego, especial Baldom de Platos Salados, especial Baldom de Platos Dulces y un \u00faltimo rengl\u00f3n a la mejor presentaci\u00f3n, que ser\u00e1 seleccionado entre los once (11) renglones mencionados con anterioridad.<\/p>\n Galardonados<\/strong><\/p>\n Los ganadores del primer lugar en los diferentes renglones fueron: \u00c1mbar And\u00fajar de Unapec, con el plato \u201cBibimbap\u201d, en el regl\u00f3n de arroces; Tim Kranwinkel de Unapec, con el plato \u00abBuldak\u201d en el Rengl\u00f3n aves; Antonella Cave de Unapec, con el plato \u201c\u00d1oquis de Pl\u00e1tano Maduro en Salsa Gochujang\u201d, en el rengl\u00f3n cocina fusi\u00f3n; Juan Jos\u00e9 Melo de Unapec, con el plato \u201cFilete de Cerdo con Salsa de Mostaza\u201d, en el rengl\u00f3n de salado Baldom.<\/p>\n \n En ese mismo orden, Josu\u00e9 de la Rosa de Unapec, con el plato \u201c\u00d3pera al Morir So\u00f1ando\u201d, \u00a0en el rengl\u00f3n dulce Baldom; Dafne Castillo de Unapec, con el plato \u201cMand\u00fa Relleno de Japchae\u201d, en el rengl\u00f3n de entradas; Cheyson Angiorix Cueva de UTESA, con el plato \u201cPimiento del Piquillo Relleno de Bacalao en Salsa de Piquillo\u201d, en el rengl\u00f3n Bacalao Noruego.<\/p>\n \n Asimismo, en el regl\u00f3n de caldos, Mario Ren\u00e9 B\u00e1ez Alfonso de la PUCMM, con el plato \u201cInvierno Caliente\u201d; Alejandro Arturo Aponte Tejera de la PUCMM, con el plato \u201cFlorecer Coreano\u201d, en el rengl\u00f3n de carnes; Esther Gabriela Matos Cruz de la UNPHU, con el plato \u201cPulpo Asado en Gochujan\u201d, en el rengl\u00f3n de pescados y mariscos; en el rengl\u00f3n de postres, Carlos Jos\u00e9 Galarza Mart\u00ednez de la PUCMM, con el plato \u201cDalgona Kimchimari Sesame Cake\u201d; y Salom\u00e9 N\u00fa\u00f1ez Vassallo de la PUCMM, con el plato\u00a0 \u201cMugunghwa\u201d, en el rengl\u00f3n mejor presentaci\u00f3n.<\/p>\n \n El festival gastron\u00f3mico interuniversitario fue auspiciado por\u00a0Consejo de Productos de Mar de Noruega (Bacalao Noruego), Hotel Real Intercontinental, Hotel Radisson, Rinc\u00f3n del Pastelero, Turinter, Hotel Crown Plaza.<\/p>\n \n Tambi\u00e9n La Casa del Acero, Pinturas Tropical, Ministro de Turismo de la Rep\u00fablica Dominicana, Restaurante \u00d1am \u00d1am, Baltimore Dominicana (BALDOM), Hotel Sheraton, Restaurante El Palacio Gung,\u00a0Adrian Tropical, ADOCHEFS, Hotel Catalonia, COWAY, A & B MASTERS,\u00a0JUUPA (Distribuidor Royal Prestige) y Editora Lexus.<\/p>\n \n El festival se realiza invitando a un pa\u00eds diferente cada a\u00f1o, con el fin de dar a conocer su cultura a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda. Dicha iniciativa ha permitido a los estudiantes de Hoteler\u00eda y Turismo de las universidades, aprender sobre la cocina de los diferentes pa\u00edses, sus secretos culinarios, ingredientes y t\u00e9cnicas, permitiendo tener una cobertura global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Universidad APEC realiz\u00f3 a trav\u00e9s de la Escuela de Turismo el XXII Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario 2022, este a\u00f1o dedicado de manera especial a exaltar lo mejor de la cocina coreana. El evento se desarroll\u00f3 con jornadas tur\u00edsticas profesionales, permiti\u00e9ndoles a los participantes fortalecer el proceso de ense\u00f1anza, aprendizaje y pr\u00e1ctica de los estudiantes de …<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-127694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociales"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127694"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127694\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/primicias.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}