{"id":126094,"date":"2022-10-21T10:42:33","date_gmt":"2022-10-21T14:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=126094"},"modified":"2022-10-21T10:42:33","modified_gmt":"2022-10-21T14:42:33","slug":"mofongo-mocano-d-la-finca-ranch-y-restaurant-en-moca-un-delicioso-plato-heredado-de-una-tradicion-culinaria-convierte-ciudad-en-importante-destino-gastronomico-de-rd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/mofongo-mocano-d-la-finca-ranch-y-restaurant-en-moca-un-delicioso-plato-heredado-de-una-tradicion-culinaria-convierte-ciudad-en-importante-destino-gastronomico-de-rd\/","title":{"rendered":"Mofongo mocano D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant en Moca, un delicioso plato heredado de una tradici\u00f3n culinaria; convierte ciudad en importante destino gastron\u00f3mico de RD"},"content":{"rendered":"

POR NICOL\u00c1S ARROYO RAMOS<\/strong><\/p>\n

MOCA, provincia Espaillat:<\/strong>\u00a0El Mofongo mocano D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant en Moca, no es un plato cualquiera, sino una delicia culinaria que encanta al paladar de degustadores locales, nacionales e internacionales, heredado de una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica, que convierte esta ciudad en uno de los principales destinos tur\u00edsticos nacionales.<\/p>\n

Elaborado con pl\u00e1tanos que se cultivan en la zona y otros productos agr\u00edcolas y pecuarios de la regi\u00f3n, el Mofongo mocano, ya es un \u00edcono del arte culinario del pa\u00eds, una marca ciudad y un plato que proyecta a Moca por todo lo alto, como todo un referente de la exquisita comida dominicana.<\/p>\n

Gladys Henr\u00edquez, reconocida chef del Restaurant D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant en Moca, -uno de los lugares de Moca donde elaboran con mayor calidad el exquisito mofongo- nos cuenta que adem\u00e1s del pl\u00e1tano frito y majado con chicharr\u00f3n de cerdo que lleva incluido el codiciado plato mocano, requiere de m\u00faltiples ingredientes para su preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Resalta que dependiendo del gusto de las personas, aunque el rico mofongo mocano tendr\u00e1 siempre como base el pl\u00e1tano verde, frito y majado, otros ingredientes, podr\u00e1n ser la carne de cerdo, carne de pollo, queso, cangrejo, entre otros.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cLa creatividad art\u00edstica y pasi\u00f3n del chef son fundamentales en la elaboraci\u00f3n del exquisito Mofongo Mocano que preparamos en el Restaurant D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant en Moca, el plato que con tanto orgullo identifica a los mocanos\u201d, significa la reconocida profesional.<\/p>\n

Lusianny Hierro, periodista y encargada de Relaciones P\u00fablicas del afamado establecimiento D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant en Moca, -conocido como el primer Restaurant tem\u00e1tico de la Rep\u00fablica dominicana, afirma que es una filosof\u00eda del lugar ofrecer servicio con esmero y calidad a los visitantes, tanto en el \u00e1rea de la alimentaci\u00f3n, bebidas y el entretenimiento.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cLa principal aspiraci\u00f3n del propietario de esta empresa, Silverio Ferreira es que aqu\u00ed ofrezcamos servicios con los mayores est\u00e1ndares de calidad y eficiencia, donde los visitantes disfruten plenamente y queden complacidos para que regresen recomienden cada una de las cosas que ofrecemos\u201d, expuso, al tiempo que agradecen el respaldo que reciben de la comunidad mocana y nacional.<\/p>\n

Signific\u00f3 que como tributo a una comunidad laboriosa y la pasi\u00f3n por la producci\u00f3n agropecuaria de un grupo de hombres que forjaron su desarrollo social, econ\u00f3mico y cultural, ofrecen el Mofongo mocano D\u2019 La Finca Ranch y Restaurant, con exquisito sabor para alegrar el paladar, bautizados con nombres de figuras que elevaron la dignidad como pueblo.<\/p>\n

Resalta que el mofongo de la casa, lleva el nombre gen\u00e9rico de Enriquillo Encarnaci\u00f3n, principal productor de pl\u00e1tanos del pa\u00eds, ya fallecido, tiene la particularidad de que visualmente en su presentaci\u00f3n siempre tiene un cachito crujiente, fresco de un rico chicharr\u00f3n de cerdo. Adem\u00e1s, lleva agregado queso Geo-Geo original.<\/p>\n

MOFONGO ENRIQUILLO ENCARNACI\u00d3N<\/p>\n

Rinde tributo al reconocido productor Enriquillo Encarnaci\u00f3n, principal productor de pl\u00e1tanos del pa\u00eds, fue un\u00a0 \u00edcono de la productividad.<\/p>\n

MOFONGO CL\u00c1SICO:<\/strong>\u00a0Miguel Compr\u00e9s.<\/p>\n

Elaborado con pl\u00e1tanos verdes frito, chicharr\u00f3n y queso rallado, acompa\u00f1ado de ensaladita Ranch y mojo de ajo.<\/p>\n

MOFONGO RANCH:<\/strong>\u00a0Vinicio Henr\u00edquez:<\/p>\n

Nuestro mofongo cl\u00e1sico acompa\u00f1ado de longaniza casera\u00a0 servido con ensaladita\u00a0 Ranch y mojo de ajo.<\/p>\n

MOFONGO DE MAMARONES: TARZAN P\u00c9REZ:<\/strong><\/p>\n

Nuestro mofongo cl\u00e1sico al cual a\u00f1adimos unos deliciosos camarones en salsa blanca.<\/p>\n

MOFONGO DE MASA DE CANGREJO:<\/strong>\u00a0HORACIO JOAQUIN<\/p>\n

El cl\u00e1sico mofongo de la casa cubierto de una deliciosa masa de cangrejo en salsa roja.<\/p>\n

MOFONGCO CRIOLLO:<\/strong>\u00a0Nolasco Ferm\u00edn \u201cNolasquito\u201d, nuestro tradicional mofongo al que agregamos trozos de pollo y salsa blanca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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