{"id":118873,"date":"2022-08-10T18:25:38","date_gmt":"2022-08-10T22:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/primicias.net\/web\/?p=118873"},"modified":"2022-08-12T11:57:11","modified_gmt":"2022-08-12T15:57:11","slug":"la-facultad-ciencias-economicas-y-administrativas-a-traves-de-su-escuela-de-hoteleria-de-la-ucsd-ofrecio-la-charla-emprendimiento-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primicias.net\/web\/la-facultad-ciencias-economicas-y-administrativas-a-traves-de-su-escuela-de-hoteleria-de-la-ucsd-ofrecio-la-charla-emprendimiento-gastronomico\/","title":{"rendered":"La Facultad Ciencias Econ\u00f3micas y Administrativas, a trav\u00e9s de su Escuela de Hoteler\u00eda de la UCSD, ofreci\u00f3 la charla \u201cEmprendimiento Gastron\u00f3mico\u201d"},"content":{"rendered":"

El chef\u00a0Jhon Delfin\u00a0<\/strong>dio unas pinceladas sobre el manejo de inventario:\u00a0<\/strong>\u201cla idea principal de un inventario es crear una lista detallada de bienes e insumos dentro de un negocio o empresa. En el caso de los negocios gastron\u00f3micos debemos hacer un inventario f\u00edsico y diario de nuestra materia prima e ingredientes, en esta \u00e1rea se debe hacer mayormente para verificar que no falte nada y vigilar que no est\u00e9n hurtando o robando\u201d.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Santo Domingo 2022.-\u00a0<\/strong>La Facultad Ciencias Econ\u00f3micas y Administrativas, a trav\u00e9s de su Escuela de Hoteler\u00eda de la UCSD, ofreci\u00f3 la charla\u00a0\u201cEmprendimiento Gastron\u00f3mico\u201d,\u00a0<\/strong>con el objetivo de conocer las ideas, innovaciones y tips a la hora de emprender un negocio de comida.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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La conferencia estuvo a cargo del chef\u00a0Jhon Delfin<\/strong>,\u00a0con la presencia, como invitado especial,\u00a0\u00a0del\u00a0Lic.\u00a0Roberto Cruz,<\/strong>\u00a0<\/strong>subdirector de Emprendimiento del\u00a0Ministerio de Industria, Comercio y Mipyme, ambos egresados de esta alta casa de\u00a0estudios.<\/p>\n

La Directora de la Escuela de Hoteler\u00eda de la UCSD,\u00a0Lic. Rousanna Urraca<\/strong>,\u00a0dijo que el conferencista va a dar tips y estrategias de c\u00f3mo el hotelero o las personas que le gusta la Gastronom\u00eda pueden emprender: \u201cJhon Delfin se va a enfocar en su propia experiencia, ya que \u00e9l es un emprendedor innato, trabajando y estudiando, sabe que eso lleva un refuerzo a trav\u00e9s de la preparaci\u00f3n. Es muy importante empoderarse bien de lo que uno decide ser, elegir buen nicho de mercado, los espacios para enfocarse, las relaciones, luego viene los apoyos correspondientes, muchos estudiantes que quieren emprender no conocen que existen tantas empresas que apoyan el talento, como la Mipymes, pr\u00e9stamos para las Pymes, y las facilidades que brida\u00a0el Estado Dominicano\u201d.<\/p>\n

La Lic.Urraca\u00a0<\/strong>inform\u00f3 que el chef es un fajador, tiene su propia empresa y al mismo tiempo\u00a0es empleado, eso conlleva un encuentro entre lo que Jhon Delfin ha aprendido y lo que \u00e9l ha aplicado: \u201ces importante saber que no todos tenemos esas luces para arrancar con un proyecto, sin ning\u00fan asesoramiento, \u00e9l llev\u00f3 asesoramiento, agradece mucho a la UCSD.<\/p>\n

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En su participaci\u00f3n, el egresado Lic.\u00a0Jhon Delfin\u00a0<\/strong>dijo que vino a su alma mater a compartir sus conocimientos adquiridos en esta \u00e1rea con los estudiantes y futuros profesionales: \u201clos presentes deben conocer las \u00faltimas tendencias de Emprendimiento Gastron\u00f3mico, soy un emprendedor tanto p\u00fablico como privado, quiero que conozcan los humildes conocimientos que he adquirido en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda y en la creaci\u00f3n de emprendimiento gastron\u00f3mico\u201d.<\/p>\n

El Lic.\u00a0<\/strong>Delfin<\/strong>\u00a0dijo que los participantes en la charla deben tomar en cuenta que existen algunos estilos gastron\u00f3micos que han tomado auge sobre todo en los momentos actuales de la mano de la tecnolog\u00eda, como son los negocios digitales como los\u00a0\u201crestaurantes con el uso tecnol\u00f3gico, los Dark Kitchens, las entregas de comida como delivery con su plataforma Uber Eats, Didi Food, PedidosYa, los cuales vinieron para quedarse\u201d.<\/p>\n

El conferencista\u00a0Jhon Delfin\u00a0<\/strong>cit\u00f3 algunas\u00a0<\/strong>ideas para la creaci\u00f3n de un emprendimiento gastron\u00f3mico exitoso:\u00a0\u201cpiensa en el concepto de tu negocio, escoge una buena ubicaci\u00f3n, licencia de funcionamiento, financiamiento de tu negocio, crea tu men\u00fa, contrata a los empleados, crea tu plan de promociones, registra tu negocio\u201d.\u00a0<\/strong>Igualmente, hizo \u00e9nfasis en el\u00a0nuevo auge de los chefs o receteros que se han hecho famosos en las redes sociales y que est\u00e1n generando beneficios subiendo recetas y haciendo videos, estos son modelos de\u00a0emprendimientos gastron\u00f3micos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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JHON DELFIN ORTIZ\u00a0\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n

Chef y emprendedor gastron\u00f3mico. Egresado de la\u00a0Universidad Cat\u00f3lica Santo Domingo (UCSD)<\/strong>\u00a0de la carrera de Administraci\u00f3n Hotelera. Ha trabajado durante los \u00faltimos 12 a\u00f1os en el\u00a0Ministerio de Turismo (MITUR)<\/strong>\u00a0en diversas \u00e1reas administrativas, compras y contrataciones, trabajando los \u00faltimos 5 a\u00f1os en el departamento de gastronom\u00eda de este Ministerio como asistente y mano derecha de la fallecida chef Do\u00f1a Esperanza Lithgow, quien en vida fuera asesora gastron\u00f3mica del Mitur.<\/p>\n

Ha coordinado y participado en diversos eventos gastron\u00f3micos nacionales e internacionales, desarrollando su creatividad y amor por los platos emblem\u00e1ticos dominicanos. Realiz\u00f3 estudios t\u00e9cnicos de administraci\u00f3n y finanzas en salamanca, Espa\u00f1a.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Historia de UCSD:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n

La Universidad Cat\u00f3lica Santo Domingo (UCSD) fue fundada como una instituci\u00f3n de estudios superiores, sin fines de lucro, privada y tiene como organismo m\u00e1ximo de direcci\u00f3n la Fundaci\u00f3n Universitaria Cat\u00f3lica, presidida por Monse\u00f1or Francisco Ozoria Acosta, Gran Canciller de la UCSD. La Universidad Cat\u00f3lica Santo Domingo obtuvo su personalidad jur\u00eddica mediante el decreto No. 2048 del Poder Ejecutivo, del d\u00eda 8 de junio de 1984. Es una comunidad acad\u00e9mica que de modo riguroso y cr\u00edtico contribuye al desarrollo de la dignidad humana, a la b\u00fasqueda de la verdad y al desarrollo de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

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